Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Tostade su hrskave, pržene tortilje poslužene s raznim dodacima. Možete ih kupiti gotove, ali najbolje su napravljene od kukuruznih tortilja. Pečenje tortilja u pećnici umjesto prženja smanjuje masnoću, što jelo čini puno zdravijim. Svaku hrskavu tortilju prelijte pireom od crnog graha, sočnim odreskom i pikantnim mangom s čilijem i limetom te uživajte u nevjerojatnom okusu.

Sastojci:

Tortilje

• 8 kukuruznih tortilja
• 1 žlica biljnog ulja
• 5 žlica + 1 žličica biljnog ulja

Odrezak

• 450 g goveđih odreska, narezanih na trakice duljine 8-10 cm i debljine 0,5 cm
• 4 žlice biljnog ulja
• 1 srednji luk, tanko narezan (oko 2 šalice)
• 1 češanj češnjaka, nasjeckan
• 0,5 žličice sušenog origana
• 0,5 šalica goveđe juhe
• 0,5 žličice sitno naribane limunove korice
• 2 žlice svježe iscijeđenog soka limete

Crni grah

• 1 čajna žličica biljnog ulja
• 1 čajna žličica čili praha
• 1 konzerva (425 g) crnog graha iz konzerve, ispranog
• 0,5 šalica goveđe juhe

Mango s čilijem i limetom

• 2 čvrsta zrela manga, oguljena i narezana na male kockice
• 0,5 žličice sitno naribane limunove korice
• 2 žlice svježe iscijeđenog soka limete
• 1/8 žličice čili praha
• 2 žlice grubo nasjeckanih ukiseljenih jalapeño papričica, za posluživanje
• Kriške limete, za posluživanje

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

govedina, tortilja, origano, korica limete, mango, crni grah

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Tortilje:
  
  Zagrijte pećnicu na 175 °C (350 °F). Stavite tortilje na lim za pečenje, premažite obje strane uljem i začinite solju. Pecite dok ne postanu zlatnosmeđe i hrskave, oko 10 minuta.
Korak 2
• Odrezak:
  
  Pomiješajte trakice odreska s 1/2 žličice soli i 1/4 žličice crnog papra. Zagrijte 2 žlice ulja u velikoj tavi na jakoj vatri dok se lagano ne zadimi. Dodajte polovicu trakica i kuhajte uz miješanje dok ne porumene sa svih strana, ali ne budu potpuno kuhane, 1 do 2 minute. Prebacite šupljikavom žlicom u veliku zdjelu i ponovite s drugom polovicom.
Korak 3
• Ocijedite većinu masnoće iz tave, sačuvajte 1 žlicu i smanjite vatru na srednju. Dodajte luk i 1/2 žličice soli. Kuhajte, često miješajući, dok ne porumeni, 6-8 minuta. Dodajte češnjak i 1/4 žličice origana i kuhajte 1 minutu. Dodajte temeljac i miješajte drvenom žlicom, sastružući sve porumenjele komadiće. Dodajte trakice odreska i višak soka i kuhajte dok se tekućina malo ne zgusne, oko 4 minute. Maknite s vatre i dodajte preostalu 1/4 žličice origana, koricu i sok limete te dobro promiješajte.
Korak 4
• Grah:
  
  U srednjoj tavi na srednje jakoj vatri zagrijte ulje i dodajte čili u prahu. Kuhajte dok ne zamiriše, oko 15 sekundi. Dodajte crni grah i promiješajte. Dodajte temeljac, 1/2 žličice soli i 1/4 žličice crnog papra i zakuhajte. Zgnječite grah gnječilicom za krumpir, povremeno miješajući, dok se temeljac ne zgusne. Maknite s vatre.
Korak 5
• Mango s čilijem i limetom:
  
  Pomiješajte mango s koricom limete, sokom limete, čilijem u prahu i 1/8 žličice soli.
Korak 6
• Za sastavljanje tostada, premažite tanki sloj zdrobljenog graha na svaku hrskavu kukuruznu tortilju i prekrijte mesom. Pospite malo manga s čilijem i limetom te poslužite s kriškama limete i ukiseljenim jalapeño papričicama.

Glasovi: 4