Pollo asado s rižom i crnim grahom
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 740, ukupne masti 40 G., zasićene masti 10 G., proteini 53 G., ugljikohidrati 38 G., vlakno 6 G., kolesterol 259 mg, natrij 919 mg, šećer 4 G.
Kalorije 740, ukupne masti 40 G., zasićene masti 10 G., proteini 53 G., ugljikohidrati 38 G., vlakno 6 G., kolesterol 259 mg, natrij 919 mg, šećer 4 G.
Ova obilna večera u latino stilu s pečenom piletinom (pol asado) prepuna je okusa i mirisa, a pojačana je savršenom kombinacijom riže i graha. Cijelo jelo priprema se za manje od sat vremena i savršeno je za večeru usred tjedna ili nedjeljni obiteljski ručak.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 12 zgnječenih češnjaka
- 3 žličice mljevenog kima
- 3 žličice sušenog origana
- 1 žlica naribane korice naranče + 2 žlice soka od naranče
- 3 žlice destiliranog bijelog octa
- 5 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 8 pilećih bataka s kožom i kostima (oko 1,5 kg) na sobnoj temperaturi
- 1 mali luk, sitno nasjeckan
- 1,5 šalice riže dugog zrna, isprane
- 1 konzerva (425 g) crnog graha, ocijeđenog
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pilećih bataka, Narančina korica, kim, origano, riža dugog zrna, crni grah
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 200°C.
- U velikoj zdjeli pomiješajte 3 žlice češnjaka, 2 žličice kima i origana, koricu naranče, 2 žlice soka od naranče i octa te 3 žlice maslinovog ulja. Dodajte piletinu i promiješajte da se obloži.
- Izvadite piletinu iz zdjele (s što više začina) i pospite solju i crnim paprom; prebacite je s kožom prema gore na rešetku postavljenu na lim za pečenje. Pecite dok kožica ne postane zlatnosmeđa i hrskava, a termometar umetnut u sredinu batka ne pokaže 74°C, 30 do 35 minuta.
- U međuvremenu skuhajte rižu. Preostale 2 žlice maslinovog ulja zagrijte u loncu na srednjoj vatri. Dodajte luk, preostalu 1 žlicu češnjaka, 1 žličicu kima, origana, soli i 1/4 žličice crnog papra. Kuhajte uz miješanje dok luk ne postane staklast, 2-3 minute. Dodajte rižu, grah i 1 1/2 šalice vode. Zakuhajte, zatim promiješajte, smanjite vatru i pirjajte dok riža ne počne upijati tekućinu, 8-10 minuta.
- Pomiješajte rižu i grah, zaglađujući površinu. Smanjite vatru na lagano, čvrsto pokrijte i pirjajte dok se tekućina ne upije i riža ne omekša, 25 minuta.
- Otkrijte rižu, dodajte preostalu 1 žlicu octa i promiješajte vilicom da se smjesa razrijedi. Poslužite piletinu s rižom.
Kategorije:
Slični recepti
