Quesadilla s kukuruzom i crnim grahom
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 353, ukupne masti 15 G., zasićene masti 6 G., proteini 15 G., ugljikohidrati 39 G., vlakno 6 G., kolesterol 25 mg, natrij 609 mg, šećer 3 G.
Kalorije 353, ukupne masti 15 G., zasićene masti 6 G., proteini 15 G., ugljikohidrati 39 G., vlakno 6 G., kolesterol 25 mg, natrij 609 mg, šećer 3 G.
Quesadille su sigurna opcija za ukusnu i zasitu večeru tijekom tjedna. Brze su i jednostavne za pripremu, a često su i ukusan izgovor za čišćenje hladnjaka. U ovom receptu za nadjev se koristi konzervirani crni grah i ostaci pečenog kukuruza.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- Šaka svježeg korijandera, sitno nasjeckanog
- 8 okruglih pšeničnih tortilja, promjera 20 cm.
- 220 g ribanog sira Monterey Jack
- Pico de gallo, za posluživanje, po želji
- 1/4 žličice kima
- 1–2 žlice maslinovog ulja
- 1 srednji luk, sitno nasjeckan
- 1 češanj češnjaka, sitno nasjeckan
- 1 konzerva (425 g) crnog graha iz konzerve, ispranog
- 1 šalica kuhanih zrna kukuruza (iz 1 velikog klipa)
- 3/4 žličice soli
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tortilja, Sir Monterey Jack, crni grah, umak pico de gallo, kukuruz, kim
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte 1 žlicu ulja u tavi s neprianjajućim dnom promjera 135 cm. Dodajte luk i češnjak; pržite dok lagano ne porumene, 1 do 2 minute. Dodajte grah i kukuruz, dodajući još 1 žlicu ulja ako se tava čini suhom. Začinite solju, kuminom i crnim paprom te dodajte cilantro. Kuhajte na srednje laganoj vatri dok se grah i kukuruz ne zagriju, oko 5 minuta.
- Zagrijte tavu od lijevanog željeza (25 cm) na srednjoj vatri.
- U međuvremenu, složite tortilje na lim za pečenje. Pospite 1,5 žlice sira preko jedne polovice svake tortilje. Žlicom stavite 2 žlice smjese graha i kukuruza preko sira. Pospite još 1,5 žlice sira po vrhu. Preklopite tortilje na pola.
- Stavite 2 quesadille u tavu. Pecite dok donja strana ne postane zlatnosmeđa, a sir se ne počne topiti, 2-3 minute.
- Okrenite quesadille špatulom i pecite dok ne porumene s druge strane, još 2-3 minute. Preostale quesadille pecite na isti način. Poslužite s pico de gallo umakom.
Bilješka
Nadjev obično radimo od ostataka kukuruza s roštilja ili pečenog u pećnici, ali i smrznuti kukuruz odlično funkcionira. Nemojte odmrzavati kukuruz: samo dodajte zrna u tavu s crnim grahom i pustite da se zagrijavaju dodatnih 1-2 minute.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
