Quesadilla
Možete napraviti jednu od ovih varijacija ako vam ostane kajgane na meksički način. Ali kad stavim avokado, nestane prije nego što uopće zagrizem. Ove male tortilje sa sirom i šunkom odlične su s hladnim cevicheom, ali ih često radim za večeru. Ukusne su i jednostavne za napraviti. Svaku okruglu tortilju od mekog pšeničnog brašna rolam više puta. Svaka tortilja se sastoji od tri mala trokuta, a na vama je koliko ćete ih pojesti. Ne mogu ni pogoditi.
I premda sam u ovome nadmašen, inzistiram da je ovo najbolje jelo od tortilje. Prvi put sam se s njim susreo u Miamiju, točnije u hotelu Raleigh na južnoj obali. To je jedan od mojih omiljenih restorana. Smješten je u nevjerojatno lijepom vrtu, prošaranom svjetlucavim svjetlima, a hrana je toliko dobra da kad sam u Miamiju, oklijevam jesti bilo gdje drugdje. Jutarnja quesadilla u Raleighu je pečena tortilja punjena avokadom i prženim jajima, i stvarno ne može biti bolja.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Za svaku quesadillu:
- Recept za tortilju od mekog pšeničnog brašna kukuruzne tortilje
- 30 g tanko narezane šunke
- 3 narezane ukiseljene zelene jalapeño papričice iz staklenke
- 1/4 žlice ribanog sira
- 1 sitno nasjeckana stabljika mladog luka
- Nekoliko listova svježeg korijandera
- 1 čajna žličica biljnog ulja
- Za posluživanje: pripremljena salsa (npr. s crni grah)
Preporučujemo
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte tavu za roštilj na srednje jakoj vatri. Stavite somun Stavite šunku na radnu površinu ispred sebe. Polovicu pospite narezanim jalapeño papričicama, naribanim sirom i nasjeckanim lukom. Pospite listovima korijandera.
- Pažljivo preklopite tortilju na pola tako da nenapunjeni dio omotate preko sira kako biste oblikovali polumjesec.
Pažljivo ga izvadite i premažite svaku stranu uljem, zatim ga stavite u vruću tavu i pržite minutu sa svake strane.
Čvrstom rukom i širokom špatulom ili špatulom za ribu prebacite tortilju na dasku za rezanje ili tanjur i narežite na 3 trokuta. Poslužite sa salsom. I slobodno izrazite svoje osjećaje - tako je ukusno!
Kategorije:
Slični recepti
