Quesadille s kozicama i pestom

Glasovi: 1

Kako napraviti - Quesadille s pestom od škampa

Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 2

Cilantro dodaje živahnu zelenu boju ovoj quesadilli, koja je posuta čilijem u prahu od ancho papričica.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Quesadilla

4 velika škampa, oguljena
2 žlice maslinovog ulja, plus 1 žlica
3 tortilje, svaka 15 cm (ili 20 cm, obrezane na veličinu)
1/4 žlice ribanog sira Monterey Jack
1/4 žlice ribanog bijelog cheddara
3 žlice umaka od pesta i korijandera, recept ispod
1 čajna žličica čili praha ancho
2 žličice kiselog vrhnja, ili po ukusu

Pesto s korijanderom

2 šalice listova korijandera
2 češnja češnjaka
2 žlice sjemenki bundeve
2 žlice svježeg soka limete
2 čajne žličice soli
1 čajna žličica mljevenog crnog papra
5 žlica maslinovog ulja

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tortilja, škampi, pesto umak, Sir Monterey Jack, cheddar sir, paprika ancho, sjeme bundeve, sok od limete, korijander, kiselo vrhnje

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 230°C.
Začinite škampe solju i paprom po ukusu. Zagrijte 2 žlice maslinovog ulja u maloj tavi na srednjoj vatri i pirjajte škampe 1,5 minutu sa svake strane. Stavite sa strane.

Stavite 2 tortilje na lim za pečenje bez ulja, pospite s 1/2 sira (obje vrste), dodajte 1,5 žlice pesta. Začinite solju i paprom po ukusu. Preklopite u 2 sloja i prekrijte preostalom tortiljom. Namažite s 1 žlicom ulja i ravnomjerno pospite. čili u prahu od anchoaDo ove točke, quesadilla se može pripremiti do 1 dan prije posluživanja i čuvati u hladnjaku.
Pecite 8-12 minuta ili dok tortilje ne postanu malo hrskave, a sir se ne otopi.
Narežite na 4 dijela i poslužite vruće s kozicama, pesto umakom i kiselim vrhnjem.

Recept Quesadille s kozicama, kobasicom i guacamole umakom.

Pesto s korijanderom

Stavite korijander, češnjak, sjemenke bundeve, sok limete te sol i papar u multipraktik. Nakon što se smjesa izmiješa, polako dodajte maslinovo ulje dok se umak ne emulgira. Pesto se može pripremiti unaprijed i hladiti, pokriven, do 2 dana. Ostavite ga da odstoji 1 sat na sobnoj temperaturi prije posluživanja.
Izlaz 1 žlica.