Quesadilla s kozicama, chorizo kobasicom i guacamole umakom
Glasovi: 1
Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Originalna kombinacija choriza i škampa podsjeća na španjolsku paellu, a okus se može prilagoditi sirom pepper jack, koji je dio nadjeva, te pikantnim guacamole umakom s dimljenim crvenim jalapeño papričicama. Odvojite vrijeme za pripremu tortilja, a mi ćemo se pobrinuti za nadjev za zaista nezaboravno gastronomsko iskustvo.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 pšenične tortilje, promjera 30 cm.
- 12 velikih kozica, oguljenih, bez žila i repova
- 230 g chorizo kobasice, tanko narezane pod kutom
- 2 zrela Haas avokada
- Sok od 1 limete
- Par prstohvata soli
- 1/4 šalice kiselog vrhnja (3 pune žlice)
- 2 chipotlea (dimljene crvene jalapeño papričice) u adobo umaku, iz konzerve, obično se nalaze u meksičkom odjelu za začine
- 1 žlica maslinovog ulja, plus još za preljev
- 1 češanj češnjaka, oguljen i zgnječen
- 230 g (2 šalice) ribanog sira Pepper Jack
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tortilja, škampi, chorizo kobasica, Čipotl paprike u adobo umaku, sir pepper jack, češnjak, sok od limete, Avokado
Kuhanje jela prema receptu:
- Oštrim nožem zarežite krug oko avokada i okrećite obje polovice naprijed-natrag kako biste otkrili košticu. Izvadite košticu, zatim žlicom izdubite meso avokada i stavite ga u multipraktik. Dodajte sok od 1 limete, prstohvat soli, kiselo vrhnje i chipotle adobo umak. Miksajte guacamole dok ne postane glatko. Prebacite u zdjelu za posluživanje.
- Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri. Pržite chorizo 2-3 minute, a zatim ga izvadite iz tave. Dodajte ulje, češnjak, a zatim i kozice. Začinite solju i paprom i kuhajte kozice dok ne porumene, još oko 2-3 minute. Prebacite kozice na dasku za rezanje i grubo ih nasjeckajte.
- U tavu dodajte kap biljnog ulja i stavite veliku tortiljaPržite tortilju 30 sekundi, a zatim je okrenite. Pospite nekoliko šaka sira na jedan rub. Stavite šaku chorizo kobasice i škampa na sir i preklopite tortilju na pola. Lagano pritisnite špatulom i pržite tortilju oko 1 minutu sa svake strane dok se sir ne otopi i ne zatvori tortilje.
- Prebacite quesadille na veliku dasku za rezanje i ponovite s preostalim sastojcima. Svaku quesadillu narežite na 5 trokuta i špatulom prebacite na tanjure. Quesadille obilno premažite ljutim guacamoleom od dimljene čilija.
Kategorije:
Slični recepti
