Quesadilla sa slaninom, sirom i jalapeño papričicama

Glasovi: 1

Kako napraviti - Quesadille sa slaninom, sirom i jalapeño papričicama

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 320, ukupne masti 18 godina G., zasićene masti 6 G., proteini 18 godina G., ugljikohidrati 26 G., vlakno 7 G., kolesterol 32 mg, natrij 630 mg, šećer - G.

Meksička quesadilla je tortilja presavijena na pola s ljepljivim nadjevom od sira unutra. Pospite naribani sir na jednu polovicu tortilje, prelijte hrskavom mrvljenom slaninom, prženim mladim lukom i ljutim jalapeñosima, a zatim prelijte drugom polovicom. Stavite quesadillu u pećnicu dok ne porumeni i ne postane hrskava, a sir unutra se ne otopi i stopi s ostalim sastojcima za nadjev. Poslužite quesadillu s guacamoleom, meksičkim umakom od avokada. Žlica kiselog vrhnja ublažit će njezin slani okus. Savršeno za doručak ili ukusan, zasitan međuobrok.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Guacamole

1 zreli avokado, prepolovljen, oguljen i bez koštica
1 mala rajčica, nasjeckana na kockice
2 mlada luka, sitno nasjeckana
1 žlica svježe iscijeđenog soka limete
1-2 žlice nasjeckanih listova korijandera
1 jalapeño papričica, očišćena od sjemenki i sitno nasjeckana
1 mali češanj češnjaka, zgnječen

Quesadilla

4 trakice pureće slanine (oko 90 g)
6 zelenih lukova, tanko narezanih
1 jalapeño papričica, očišćena od sjemenki i sitno nasjeckana
1 češanj češnjaka, nasjeckan
1/4 žličice mljevenog kima
1/4 žličice mljevenog korijandera
3 tortilje od više vrsta žitarica, promjera 20 cm.
3/4 šalice naribanog sira Monterey Jack sa smanjenim udjelom masti
1/4 šalice kiselog vrhnja s niskim udjelom masti (po želji)
Cilantro, za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: Avokado, rajčice, mladi luk, vapno, korijander, jalapeno paprika, češnjak, Turska, slanina, kim, korijandar, tortilja, Sir Monterey Jack, kiselo vrhnje

Kuhanje jela prema receptu:

Guacamole:

U velikoj zdjeli grubo zgnječite avokado. Dodajte rajčicu, mladi luk, sok limete, cilantro, jalapeño i češnjak te promiješajte. Pokrijte i stavite u hladnjak do posluživanja.
Quesadilla:

Zagrijte pećnicu na 230°C. Poprskajte veliki lim za pečenje sprejem za pečenje.

Lagano poprskajte tavu s neprianjajućim dnom sprejem za kuhanje i stavite je na srednje jaku vatru. Dodajte slaninu i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne porumeni, 3-4 minute. Prebacite slaninu na papirnate ručnike da se ocijedi. Zatim je razlomite na komade i ostavite sa strane.
U istu tavu dodajte mladi luk, jalapeño papričice, češnjak, kumin i cilantro. Kuhajte uz često miješanje na srednjoj vatri dok mladi luk ne omekša, 2-3 minute. Maknite s vatre.
Stavite tortilje na lim za pečenje; polovicu svake tortilje pospite s 1/3 sira, 1/3 mješavine mladog luka i 1/3 slanine. Prekrijte drugom polovicom. Lagano poprskajte quesadille uljem u spreju. Pecite dok ne postanu zlatnosmeđe i lagano hrskave, 8 do 10 minuta.
Svaku quesadillu narežite na 4 dijela i poslužite s guacamoleom i kiselim vrhnjem, ako koristite. Pospite korijanderom.