Vrijeme: 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Tortilje su tradicionalno meksičko jelo. Izrađuju se od pšeničnog ili kukuruznog brašna, a recepti se razlikuju od regije do regije. Same tortilje koriste se i kao kruh i kao sastojak u raznim jelima. Burrito, fajite, quesadilla... Malo je vjerojatno da će itko ostati ravnodušan prema Meksička kuhinja.

Točnije, quesadilla se priprema prženjem tortilje punjene sirom s obje strane. Tortilja se može preklopiti na pola ili se nadjev može staviti između dvije tortilje. Samo jelo kombinira elemente indijanske i španjolske kuhinje. Tortilja i ljuti umak su autohtoni, dok je nadjev od sira, svinjetine ili govedine španjolski.

Sastojci:

• 8 kom. pšenica ili cjelovite žitarice tortilje
• 2 šalice grubo naribanih raznih sireva
• 2 kuhana fileta lososa, nasjeckana s 2 vilice na komade od 2,5 cm
• 1 žličica začini od čilija
• 1/2 šalice narezane ukiseljene jalapeño papričice
• 2 avokada, oguljena i bez koštica
• 0,5 šalica sušenih rajčica u ulju
• 2 žlice soka od limete
• 2 žlice nasjeckanih listova korijandera

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

tortilja, sir, losos, začin za čili, jalapeno paprika, Avokado, sušene rajčice, sok od limete, korijander

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Poprskajte veliku tavu sprejem za kuhanje i zagrijte je na srednje jaku vatru.
Korak 2
• Na ravnu površinu rasporedite 4 tortilje. Na svaku premažite 1/2 šalice sira. Pospite losos čilijem u prahu i stavite ga na sir. Dodajte sloj kriški jalapeño papričica i stavite drugu tortilju. Stavite tortilje u vruću tavu i pecite 2-3 minute sa svake strane, dok ne porumene i sir se ne otopi.
Korak 3
• Avokado, sušene rajčice i sok limete pomiješajte u blenderu dok ne postane glatko. Smjesu prebacite u zdjelu i začinite cilantrom, solju i paprom. Poslužite quesadillu s guacamoleom.

Glasovi: 1

Autor recepta - Robin Miller je spisateljica o hrani i nutricionistica.