Brie s pestom, sušenim rajčicama i artičokama u fritezi na vrući zrak
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 442, ukupne masti 27 G., zasićene masti 9 G., proteini 16 G., ugljikohidrati 36 G., vlakno 2 G., kolesterol 69 mg, natrij 747 mg, šećer 4 G.
Kalorije 442, ukupne masti 27 G., zasićene masti 9 G., proteini 16 G., ugljikohidrati 36 G., vlakno 2 G., kolesterol 69 mg, natrij 747 mg, šećer 4 G.
Zahvaljujući fritezi na vrući zrak, lisnato tijesto ispada savršeno zlatno i hrskavo, a ukupno vrijeme pečenja je nekoliko puta kraće nego u standardnoj pećnici. Ovo predjelo od brie sira s pesto umakom, sušenim rajčicama i mariniranim artičokama zapanjujuće je u svom okusu i svečanom šarmu.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 mali baget, tanko narezan dijagonalno
- 3 žlice maslinovog ulja
- 1/3 šalice nasjeckanih mariniranih srca artičoke
- 1/3 šalice sušenih rajčica, nasjeckanih
- 3 žlice pesta od bosiljka iz trgovine
- 1 veliko jaje
- Premium brašno za rad s tijestom
- 1 list smrznutog lisnatog tijesta (150 g), odmrznutog
- 1 krug (220 g) brie sira
- Krekeri, narezana crvena paprika i endivija za posluživanje
- Posebna oprema: zračni roštilj kapaciteta 3,5 l ili 6 l.
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: Brie sir, pesto umak, bosiljak, Artičoke, sušene rajčice
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte fritezu na vrući zrak na 175°C.
- Premažite obje strane kriški bageta maslinovim uljem i pospite prstohvatom soli i crnog papra. Stavite kriške u košaru friteze na vrući zrak, čvrsto ih poredajte. Pržite dok ne porumene, okrećući ih na pola pečenja, oko 4 minute.
- U međuvremenu, u srednjoj zdjeli pomiješajte artičoke, sušene rajčice i 2 žlice pesta dok ne postane glatko. Stavite sa strane. U maloj zdjeli umutite jaje s malo vode i ostavite sa strane.
- Lagano pobrašnite čistu radnu površinu ili dasku za rezanje. Lisnato tijesto razvaljajte u pravokutnik dimenzija 35x30 cm. S kraće strane izrežite trake širine 0,5 cm kako biste dobili kvadrat dimenzija 30x30 cm, a trake ostavite sa strane za ukras.
- Lagano premažite središte kvadrata žumanjkom. Izrezane trake postavite dijagonalno preko središta kvadrata, 4 na jednu i 4 na drugu stranu. Lagano pritisnite da ih zatvorite. Stavite list papira za pečenje preko lisnatog tijesta, a zatim okrenite papir i tijesto tako da uzorak bude okrenut prema dolje.
- Žlicom stavite smjesu artičoka i sušenih rajčica u sredinu tijesta, pospite preostalom žlicom pesta i krugom brie sira. Preklopite lisnato tijesto preko brie sira, rubove premažite s malo jajeta i stisnite da se nadjev zatvori unutra. Okrenite zamotani brie s uzorkom okrenutim prema gore. Premažite cijelu površinu tijesta jajetom, a zatim stavite u hladnjak na 20-30 minuta da se stegne.
- Zagrijte fritezu na vrući zrak na 190°C. Stavite brie u sredinu košare friteze i pecite dok ne porumeni, oko 18 minuta.
- Ostavite da odstoji 5 minuta i poslužite vruće s tostiranim bagetom, krekerima, paprikom i endivijom.
Kategorije:
Slični recepti
