Salata Caprese sa sušenim rajčicama

Glasovi: 11

Kako napraviti Caprese salatu sa sušenim rajčicama

Vrijeme: 2 sata i 38 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 342, ukupne masti 26 G., zasićene masti 11 G., proteini 18 godina G., ugljikohidrati 10 G., vlakno 2 G., kolesterol 60 mg, natrij 505 mg, šećer 6 G.

Ina Garten lagano suši šljivovice kako bi omekšale, karamelizirale i dobile bogat okus prije nego što doda bosiljak i mozzarellu.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

12, prerezano na pola po dužini šljivaste rajčice (uklonite sjemenke, ali ne i mjesto gdje je pričvršćena stabljika)
450 g svježe slane mozzarelle
12 nasjeckanih svježih listova bosiljka
1,5 žlice balzamičnog octa
1/4 šalice kvalitetnog maslinovog ulja, plus dodatno za preljev
2 velika češnja češnjaka, nasjeckana
2 čajne žličice šećera
Krupna sol i svježe mljeveni crni papar

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: šljivaste rajčice, mozzarella sir, bosiljak, balzamični ocat, češnjak, sušene rajčice

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 135°C.

Rajčice složite u jednom sloju na lim za pečenje s prerezanom stranom prema gore. Prelijte s 1/4 šalice maslinovog ulja i balzamičnog octa. Pospite češnjakom, šećerom, 1,5 žličicama soli i 1/2 žličice papra. Pecite 2 sata, dok rajčice ne uvenu i ne počnu karamelizirati. Ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi.
Mozzarellu narežite na ploške debljine oko 1 cm. Ako su ploške veće od rajčica, prerežite ih na pola. Rajčice složite na pladanj, naizmjenično s mozzarellom, i pospite bosiljkom. Začinite s malo soli i papra te pokapajte maslinovim uljem. Poslužite na sobnoj temperaturi.

Kategorije: