Mesna štruca sa sušenim rajčicama i mozzarellom
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 503, ukupne masti 30 G., zasićene masti 12 G., proteini 30 G., ugljikohidrati 29 G., vlakno 3 G., kolesterol 157 mg, natrij 599 mg, šećer 11 G.
Kalorije 503, ukupne masti 30 G., zasićene masti 12 G., proteini 30 G., ugljikohidrati 29 G., vlakno 3 G., kolesterol 157 mg, natrij 599 mg, šećer 11 G.
Dajte svojoj mesnoj štruci talijanski štih dodavanjem sušenih rajčica, mozzarelle, peršina i origana mljevenom mesu. Mesna štruca je sočna i mekana iznutra, a izvana je premazana ukusnom, slatko-kiselkastom glazurom od kečapa. Poslužite toplo kao glavno jelo s prilogom, a kada se ohladi, narežite na tanke kriške za sendviče.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g miješanog mljevenog mesa (jednaki dijelovi govedine, svinjetine, teletine ili puretine)
- 1 žlica. krušne mrvice
- 1 šalica naribane mrkve
- 1 žlica naribane mozzarelle
- 3/4 šalice ocijeđenih, nasjeckanih sušenih rajčica
- 2 žlice nasjeckanog svježeg peršina ravnog lista
- 1 žlica sitno nasjeckanog svježeg estragona
- 2 velika jaja, lagano umućena
- 1 češanj češnjaka, nasjeckan
- 1 srednji luk, nariban
- 0,5 šalica kečapa
- 1 žlica + 1 žličica Worcestershire umaka
- 2 žličice svijetlosmeđeg šećera
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena svinjetina, mljevena junetina, sušene rajčice, Worcestershire umak, mrkva, zmijina trava
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 175°C. Obložite lim za pečenje papirom za pečenje.
- U velikoj zdjeli pomiješajte mljevenu govedinu, krušne mrvice, mrkvu, mozzarellu, sušene rajčice, peršin, origano, jaja, češnjak, luk, 1/4 šalice kečapa, 1 žlicu Worcestershire umaka, 1,5 žličice soli i 1/2 žličice crnog papra. Miješajte rukama dok se ravnomjerno ne rasporedi.
- Smjesu mesa prebacite na pripremljeni lim za pečenje i oblikujte je u kompaktni ovalni kruh, otprilike 22 x 12 cm. Pecite 30 minuta.
- U maloj zdjeli pomiješajte smeđi šećer, preostalu 1/4 šalice kečapa i preostalu 1 žličicu Worcestershire umaka.
- Izvadite mesnu štrucu iz pećnice i premažite vrh i stranice glazurom. Vratite u pećnicu i pecite dok se glazura ne počne karamelizirati, a termometar umetnut u sredinu mesne štruce ne pokaže 71 °C, još oko 25 minuta. Ostavite da odstoji 10 minuta, a zatim narežite i poslužite.
Kategorije:
Slični recepti
