Fusilli s mljevenom kobasicom, artičokama i sušenim rajčicama
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Izdašna i ukusna tjestenina s mesom koja se brzo priprema s bogatim, aromatičnim sastojcima. Za mesnu podlogu upotrijebite gotovu mljevenu sirovu svinjsku kobasicu, oguljenu od crijeva. Već sadrži obilnu količinu savršeno uravnoteženih začina. Popržite je i pomiješajte s kuhanom tjesteninom, svježim začinskim biljem, mozzarellom i umakom od artičoka i sušenih rajčica. Sušene rajčice, za razliku od svježih, daju izraženiji slatko-kiseli okus rajčice, koji se savršeno slaže s bosiljkom, mesom i svježim sirom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 gr. ljuta talijanska kobasica, uklonite ljuske
- 3/4 šalice sušenih rajčica u ulju, ocijedite ulje, sačuvajte 2 žlice, nasjeckajte rajčice
- 2 pakiranja (oko 240 g) smrznutih srca artičoke
- 2 velika češnja češnjaka, nasjeckana
- 1 i 3/4 šalice pilećeg temeljca
- 0,5 šalica suhog bijelog vina
- 450 g tjestenine fusili
- 0,5 šalice ribanog parmezana + dodatno za posluživanje
- 1/3 šalice nasjeckanih svježih listova bosiljka
- 1/4 šalice nasjeckanog svježeg lišća peršina
- 250 g mozzarelle u salamuri, ocijedite salamuru, po želji sir narežite na kockice
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: spiralna tjestenina fusili, kupati (pržene kobasice), sušene rajčice, Parmezan sir, mozzarella sir, bijelo vino, Artičoke, bosiljak
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte ulje od sušenih rajčica u velikoj tavi s debelim dnom na srednje jakoj vatri. Dodajte kobasicu i pržite je dok ne porumeni, razbijajući je vilicom na male komadiće, oko 8 minuta. Prebacite kobasicu u zdjelu.
U istu tavu dodajte artičoke i češnjak i kuhajte na srednje jakoj vatri dok češnjak ne omekša, oko 2 minute. Dodajte temeljac, vino i sušene rajčice. Kuhajte na srednje jakoj vatri, povremeno miješajući, dok se umak malo ne reducira, oko 8 minuta. - U međuvremenu, zakuhajte veliku posudu sa slanom vodom. Kuhajte tjesteninu fusilli u kipućoj vodi, često miješajući, dok ne bude al dente, oko 8 minuta. Ocijedite tjesteninu (ne ispirite). Dodajte tjesteninu, mljeveno meso, 1/2 šalice parmezana, bosiljak i peršin u smjesu artičoka. Miješajte dok se umak gotovo potpuno ne upije. Dodajte mozzarellu. Začinite solju i paprom po ukusu. Poslužite s parmezanom.
Kategorije:
Slični recepti
