Panzanella s artičokama i rajčicama
Glasovi: 4
Vrijeme: 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Panzanella, prekrasna ljetna talijanska salata, sastoji se od kriški starog kruha, zrelog, sočnog povrća i preljeva. Tradicionalno se Panzanella u Italiji pripremala samo s lukom, začinjavala uljem i octom te posluživala na tostu. Ali danas je ova salata nezamisliva bez slatkih, zrelih rajčica i bosiljka. Dodaje se i drugo povrće, nadopunjujući salatu raznim kombinacijama okusa. Umočite hrskavi kruh u preljev i sokove salate te uživajte u bogatom okusu ovog jednostavnog jela.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 3 šalice kruha od cjelovitog pšeničnog brašna, narezanog na kockice od 4 cm.
- 300 g smrznutih srca artičoke, odmrznutih (oko 2 šalice)
- 2/3 šalice maslinovog ulja, plus malo dodatno za prženje
- 0,5 žličice soli i malo više za krutone
- 0,5 žličice mljevenog crnog papra i malo više za krutone
- 3 velike zrele rajčice, narezane na kriške (oko 1 kg)
- 1 šalica crnih maslina bez koštica, prepolovljenih
- 3/4 šalice nasjeckanih listova bosiljka (oko 1 svežanj)
- 1/4 šalice bijelog vinskog octa
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: kruh od cjelovitih žitarica, rajčice, Artičoke, masline, vinski ocat, bosiljak
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite tavu za roštilj na srednje jaku vatru ili zagrijte vanjski roštilj. Pokapajte kruh i srca artičoka maslinovim uljem i začinite solju i paprom. Pecite kruh i artičoke 6 minuta, dok ne porumene, okrećući ih svake 2-3 minute. Prebacite pečeni kruh i artičoke u veliku zdjelu.
- U istu zdjelu dodajte rajčice, masline i bosiljak i promiješajte da se sjedine. U maloj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, bijeli vinski ocat, 1/2 žličice soli i 1/2 žličice papra. Prelijte preljevom salatu. Promiješajte i odmah poslužite.
Kategorije:
Slični recepti
