Panzanella s kruhom od kiselog tijesta, jajetom i keljom

Glasovi: 1

Vrijeme: 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 360, ukupne masti 24 G., zasićene masti 4 G., proteini 9 G., ugljikohidrati 30 G., vlakno 3 G., kolesterol 63 mg, natrij 535 mg, šećer 6 G.

Ova talijanska salata od kruha panzanella sa sočnim rajčicama, mladom keljom, hrskavim celerom, jajetom, mladim lukom i kaparima začinjena je vinaigretom od crvenog vinskog octa i senfa. Najbolje je koristiti stari kruh (ili, ako niste sigurni, možete ga osušiti u pećnici) kako se ne bi razmočio od preljeva i ukusnih sokova od povrća, već bi samo upio okus.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

8 šalica ustajalog ili prepečenog kruha od kiselog tijesta, narezanog na kockice od 2,5 cm (oko 350 g)
900 g zrelih rajčica, narezanih na komade od 2,5 cm (oko 4 šalice)
2 šalice malog kelja
1 šalica tanko narezane stabljike celera
1 šalica nasjeckanog tvrdo kuhanog jajeta
0,5 šalice nasjeckanog mladog luka
1/4 šalice kapara
1/4 šalice crvenog vinskog octa
1 čajna žličica dijonskog senfa
3/4 šalice maslinovog ulja

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: kruh od kiselog tijesta, rajčice, kelj, celer, mladi luk, jaja, Dijonski senf, vinski ocat

Kuhanje jela prema receptu:

Stavite kockice kruha u veliku zdjelu, dodajte rajčice, kupus, celer, jaje, mladi luk i kapare te promiješajte da se sjedine.
U srednjoj zdjeli pomiješajte ocat i dijonski senf. Umiješajte maslinovo ulje.

Prelijte preljev preko salate i promiješajte da se sastojci ravnomjerno rasporede i prekrije. Začinite solju i paprom po ukusu i ponovno promiješajte.

Kategorije: