Pikantni škampi s pečenim keljom
Glasovi: 1
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 470, ukupne masti 28 G., zasićene masti 3 G., proteini 24 G., ugljikohidrati 38 G., vlakno 13 G., kolesterol 112 mg, natrij 774 mg, šećer 17 G.
Kalorije 470, ukupne masti 28 G., zasićene masti 3 G., proteini 24 G., ugljikohidrati 38 G., vlakno 13 G., kolesterol 112 mg, natrij 774 mg, šećer 17 G.
Prije pečenja, veliki škampi se prelijevaju ljutom harissa pastom (odaberite blažu verziju) kako bi se dobio pikantan okus koji nadopunjuje povrtni ukras u citrusnom preljevu. Crveni kelj za salatu također se peče u pećnici kako bi listovi omekšali. Kombinirajte ih s endivijom, kriškama crvene naranče, bademima i sjemenkama nara. Rezultat je luksuzno jelo koje će oduševiti ne samo kombinacijom okusa i tekstura već i živopisnom, svečanom bojom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 3 velika svežnja crvenog kelja, stabljike obrezane, listovi grubo nasjeckani
- 5 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 450 g velikih kozica, oguljenih i očišćenih od ušiju
- Pola crvenog luka, tanko narezanog
- 1/4 šalice blage harisse
- 1/3 šalice tostiranih slanih badema, nasjeckanih
- 1/3 žlice sjemenki nara
- 3 glavice crvene endivije, narezane na komade od 2 cm.
- 3 crvene naranče, oguljene i narezane na kolutove
- 2 žlice svježe iscijeđenog soka od limuna
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: kelj, škampi, crveni luk, umak od harisse, badem, nar, salata od endivije, Naranče, sok od limuna
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 245 °C (450 °F). Na limu za pečenje s rubom pomiješajte kelj s 3 žlice maslinovog ulja. Dodajte 1/3 šalice vode; začinite solju i paprom. Pecite kelj, miješajući na pola pečenja, dok ne omekša i lagano ne zapeče, oko 20 minuta. Prebacite u veliku zdjelu.
- U međuvremenu, na drugom limu za pečenje s rubom, pomiješajte kozice i crveni luk s harissom i preostale 2 žlice maslinovog ulja; začinite solju i paprom. Pecite dok kozice ne budu kuhane, 10 minuta. Prebacite kozice u srednje veliku zdjelu, a luk i sokove bacite u zdjelu s kupusom.
- U zdjelu s kupusom dodajte bademe, sjemenke nara, endiviju, naranče i sok od limuna i promiješajte; začinite solju i paprom po ukusu. Podijelite salatu na tanjure i na vrh stavite škampe.
Kategorije:
Slični recepti
