Topla salata od batata i kelja

Glasovi: 1

Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 246, ukupne masti 14 G., zasićene masti 2 G., proteini 2 G., ugljikohidrati 30 G., vlakno 4 G., kolesterol 0 mg, natrij 454 mg, šećer 15 G.

Ako tražite recept za toplu salatu impresivnog okusa koja je nevjerojatno jednostavna za pripremu, isprobajte ovu slatku i slanu salatu od mlade kelja. Pečeni slatki krumpir i biserni luk dodaju slatkoću koja se prekrasno slaže s vinaigretom od šampanjca i vinaigretom od nara. Obilni kelj savršena je baza za obilan i hranjiv prilog.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Preljev za salatu

2 žlice melase od nara
2 žličice šampanjskog octa
1 čajna žličica dijonskog senfa
3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Krupna sol

Topla salata

2 velika batata, oguljena, prepolovljena i narezana na polumjesece debljine 0,8 cm.
1 pakiranje (400 g) smrznutog bisernog luka, odmrznutog i osušenog tapkanjem
3 žlice maslinovog ulja
1 jabuka sorte Honeycrisp ili Fuji, narezana na polumjesece debljine 0,8 cm.
70 g malog kelja
1/4 žlice sjemenki nara

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: kelj, slatki krumpir, setovi luka, jabuke, nar, Dijonski senf, šampanjski ocat, melasa od nara

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 220°C.
Punjenje goriva:

U maloj zdjeli pomiješajte melasu od nara, šampanjac ocat i dijonski senf. Umiješajte maslinovo ulje u ravnomjernom mlazu. Začinite s 1/4 žličice soli. Preljev se može pripremiti do 3 dana unaprijed.

Salata:

Stavite batat i biserni luk na lim za pečenje s rubom. Pokapajte maslinovim uljem i pospite s 1 žličicom soli. Pecite dok batat ne omekša i ne počne smeđiti, oko 35 minuta, jednom promiješajte. Prebacite u veliku zdjelu da se malo ohladi.
U zdjelu dodajte jabuke, kelj i preljev te pospite s 1/4 žličice soli. Dvije drvene žlice lagano promiješajte kako biste preljev ravnomjerno rasporedili. Prije posluživanja pospite salatu sjemenkama nara.

Kategorije: