Fritaja od batata, kelja i slanine
Glasovi: 1
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 321, ukupne masti 25 G., zasićene masti 10 G., proteini 17 G., ugljikohidrati 5 G., vlakno 1 G., kolesterol 286 mg, natrij 408 mg, šećer 1 G.
Kalorije 321, ukupne masti 25 G., zasićene masti 10 G., proteini 17 G., ugljikohidrati 5 G., vlakno 1 G., kolesterol 286 mg, natrij 408 mg, šećer 1 G.
Ovaj pahuljasti, zasitni i hranjivi omlet savršen je za brunch, međuobrok ili večeru. Slani komadići pržene slanine skladno se slažu sa slatkim krumpirom, kelj dodaje zdrava vlakna, a obilna porcija cheddara čini ga žvakavim i ukusnim. Ova fritaja je ukusna poslužena topla ili hladna.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 5 debelih kriški slanine, narezanih na komade od 1,2 cm (oko 1 puna šalica)
- 8 velikih jaja
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje, po potrebi
- 1 mali slatki krumpir, narezan na kockice od 1 cm (oko 1 1/2 šalice)
- 3 šalice grubo nasjeckanog kelja
- 1 šalica naribanog bijelog cheddara
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, lisnati kupus, slatki krumpir, slanina, cheddar sir
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 200°C.
- Stavite slaninu u tavu s neprianjajućim dnom promjera 25 cm i pecite na srednje jakoj vatri, redovito miješajući, dok ne postane hrskava, oko 10 minuta. Šupljikavom žlicom prebacite slaninu na tanjur obložen papirnatim ručnikom. Razbijte jaja u veliku zdjelu, dodajte 60 ml vode i 120 ml soli i 120 ml crnog papra. Stavite sa strane.
- Ocijedite većinu otopljene masnoće iz tave, sačuvajte samo 2 žlice. Ako nema dovoljno masnoće, zamijenite je s 2 žlice maslinovog ulja. Vratite tavu na srednju vatru i dodajte batat, 1/4 žličice soli i crnog papra. Kuhajte uz miješanje dok lagano ne porumeni i omekša, 7-10 minuta. Dodajte kupus, prstohvat soli i papra i kuhajte uz miješanje dok kupus ne uvene, oko 4 minute.
- Vratite slaninu u tavu. Smanjite vatru na srednje slabu i dodajte smjesu od jaja i polovicu cheddara. Gumenom špatulom lagano umiješajte jaja. Kad se rubovi počnu stezati, pospite preostalim cheddarom i vratite tavu u pećnicu. Pecite dok se fritaja ne stegne i lagano ne napuhne, 5-7 minuta. Izvadite iz pećnice i ostavite da se hladi 5 minuta. Narežite fritaju na kriške i poslužite.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
