Salata od patlidžana s keljom i krutonima
Glasovi: 2
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 448, ukupne masti 25 G., zasićene masti G., proteini 17 G., ugljikohidrati 45 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Kalorije 448, ukupne masti 25 G., zasićene masti G., proteini 17 G., ugljikohidrati 45 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Topla salata može se poslužiti kao predjelo ili antipasto. U talijanskoj kuhinji to se odnosi na predjelo koje se poslužuje prije glavnog obroka, a karakteriziraju ga suhomesnati proizvodi, masline, kruh i svi najbolji sastojci u kući. Antipasto se obično sastoji od nekoliko sastojaka: povrća, suhomesnatih proizvoda, kriški kruha i sireva, složenih u pojedinačnim porcijama na velikom pladnju. Pomiješajte sve sastojke i imat ćete divnu, bogatu salatu sa svime što vam je potrebno: ukusnim pečenim povrćem, slanom dimljenom kobasicom, kiselim sirom, hrskavim krutonima i svježim, sočnim zelenim lišćem. Okus ove antipasto salate toliko je živahan da će vam za preljev trebati samo malo maslinovog ulja.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 mala patlidžana, prepolovljena po dužini i narezana na ploške
- 12 malih slatkih paprika, prepolovljenih
- 2 crvena luka, narezana na polukrune
- 2 šalice cherry rajčica, prepolovljenih
- 3 žlice maslinovog ulja, plus dodatno za prelijevanje
- 1 pakiranje (150 g) malih listova kelja ili 8 šalica nasjeckanih listova običnog kelja
- 1 glavica nasjeckanih listova unutarnje rimske salate
- 2 žlice balzamičnog octa
- 1 pecivo s koricom od cjelovitih žitarica, narezano na kockice
- 60 g tankih kriški sopressata kobasice ili salame (oko 8 kriški), narezanih na trakice
- 60 g ribanog sira Pecorino Romano
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: patlidžani, kelj, slatka paprika, cherry rajčice, rimska salata, pecivo od cjelovitih žitarica, Pecorino Romano sir, balzamični ocat, salama, sopressata, tost
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na funkciju roštilja.
Stavite crveni luk, patlidžan, papriku i cherry rajčice na lim za pečenje, pokapajte s 2 žlice maslinovog ulja i začinite solju i paprom. Pecite u pećnici, okrećući jednom, dok povrće ne omekša i lagano ne zapeče, oko 12 minuta. - U velikoj zdjeli za salatu pomiješajte kupus i zelenu salatu s preostalom 1 žlicom maslinovog ulja i octa. Dodajte pečeno povrće i promiješajte da se sjedini.
- Pripremite krutoneTost: Stavite kockice kruha na isti lim za pečenje, začinite solju i paprom te tostirajte dok ne porumene, okrećući tavu jednom, 1 do 2 minute.
Podijelite salatu u zdjele. Pospite salamom, sirom i krutonima, prelijte maslinovim uljem i lagano promiješajte.
Kategorije:
Slični recepti
