Rižoto od zobenih pahuljica s pečenim cvjetačom
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 534, ukupne masti 33 G., zasićene masti 10 G., proteini 20 G., ugljikohidrati 37 G., vlakno 6 G., kolesterol 37 mg, natrij 1310 mg, šećer 9 G.
Kalorije 534, ukupne masti 33 G., zasićene masti 10 G., proteini 20 G., ugljikohidrati 37 G., vlakno 6 G., kolesterol 37 mg, natrij 1310 mg, šećer 9 G.
Zobene pahuljice rezane na čeliku puno su zdravije od valjanih zobenih pahuljica i savršene su ne samo za kašu za doručak, već i za obilnija jela, poput ovog rižota – odličan način da u prehranu uključite više cjelovitih žitarica! Rižoto od zobenih pahuljica rezanih na čeliku jednako je kremast, ali s ugodnim orašastim okusom koji će vas natjerati da zaboravite na rižu. Poslužite ga s pečenim cvjetačom za potpuni vegetarijanski obrok.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 glavica cvjetače
- 5 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 5 šalica pilećeg temeljca
- 3 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 1 luk, nasjeckan
- 1 žlica nasjeckanih zobenih pahuljica
- 0,5 šalica bijele riže
- 2 žlice neslanog maslaca
- 0,5 šalice sitno naribanog parmezana
- 2 žlice nasjeckanog svježeg peršina
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: karfiol, zobena kaša, riža, Parmezan sir
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 220°C. Cvjetaču narežite na komade od 1 cm i pomiješajte s 2 žlice maslinovog ulja, 1 žličicom soli i 0,5 žličice crnog papra. Stavite na lim za pečenje i pecite dok ne porumeni, oko 45 minuta.
- U loncu pomiješajte juhu s 1 šalicom vode i zakuhajte.
- U loncu srednje debelog dna zagrijte preostale 3 žlice ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte češnjak, luk, 1 žličicu soli i 1/2 žličice crnog papra i kuhajte dok luk ne omekša, oko 8 minuta. Dodajte zobene pahuljice i vino i kuhajte dok se tekućina ne smanji za pola, oko 2 minute.
- Umiješajte jednu šalicu zobi u kipuću juhu odjednom, dopuštajući da se prethodna porcija tekućine upije. Nastavite miješati dok zob ne omekša, 35-40 minuta. Iskoristite svu juhu. Dodajte maslac, sir i peršin te začinite solju i paprom po ukusu.
- Rižoto poslužite odmah, preliven pečenim cvjetačom.
Kategorije:
Slični recepti
