Crostini s pečenim prokulicama
Glasovi: 1
Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Količina: 24 kanapea
Složenost: lako
Količina: 24 kanapea
Crostini su talijansko predjelo napravljeno od kriški hrskavog kruha i raznih dodataka usklađenih okusa. Isprobajte crostine s ricottom i pečenim kelicama u sirupu od brusnica. Tostirajte kriške bageta u pećnici, premažite ih mješavinom ricotte i maslinovog ulja te pospite kelicama. Pecite prokulice na jakoj vatri ne dulje od 6 minuta; to će im dati bogatiji okus i mekoću, a istovremeno će zadržati živu boju i tek laganu zlatnosmeđu boju na nekim mjestima. Obavezno promiješajte klice tijekom pečenja.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 24 krostinija
- 1/4 šalice šećera
- 1/4 šalice šampanjskog octa
- 1/3 šalice suhih brusnica
- 450 g prokulica, tanko narezanih
- 1/4 šalice maslinovog ulja
- 1 čajna žličica soli
- 0,5 žličice pahuljica crvene paprike
- 1 i 1/4 šalice ricotte
- 1/3 šalice tostiranih pinjola
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: Prokulice, ricotta sir, pinjoli, pahuljice crvene paprike, sušene brusnice, šampanjski ocat, zdravice
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na način rada s roštiljem.
- U maloj tavi pomiješajte šećer i ocat. Zakuhajte na srednjoj vatri i kuhajte na laganoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi i smjesa ne počne lagano zgušnjavati, oko 3 minute. Maknite s vatre i umiješajte sušene brusnice. Ostavite da odstoji 10 minuta kako bi brusnice nabubrile.
- U međuvremenu, na limu za pečenje s rubom pomiješajte nasjeckane prokulice, 2 žlice maslinovog ulja, 3/4 žličice soli i pahuljice crvene paprike. Dobro promiješajte. Pecite u pećnici 6 minuta, miješajući i okrećući lim za pečenje, dok ravnomjerno ne porumene. Prebacite klice u srednje veliku zdjelu i, dok su vruće, pomiješajte ih sa smjesom od brusnica. Ostavite sa strane 5 minuta da se okusi sjedine.
- U maloj zdjeli pomiješajte ricottu s preostale 2 žlice maslinovog ulja i 1/4 žličice soli. Pomoću male lopatice rasporedite smjesu ricotte preko crostinija.
- Na svaku krišku stavite žlicu prokulica i brusnica te pospite s nekoliko pinjola.
Za izradu crostinija, namažite 24 kriške bageta debljine 1,2 cm s 1/4 šalice maslinovog ulja, pospite s 1/4 žličice soli. Pecite u pećnici na 200°C 5 minuta, okrećući posudu na pola pečenja.
Kategorije:
Slični recepti
