Cezar salata sa slaninom, prokulicama i bosiljkom
Glasovi: 2
Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Cezar salata sa slaninom, prokulicama i bosiljkom - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Preljev za salatu
- 1 žumanjak
- 1,5 žličice dijonskog senfa
- 1 mali češanj češnjaka, nariban
- Krupna sol i svježe mljeveni papar
- 1/2 šalice svježe iscijeđenog soka od limuna
- 1,5 žličice salamure iz staklenke kapara
- 1/3 šalice maslinovog ulja
- 1/2 šalice biljnog ulja
- 2 fileta inćuna, sitno nasjeckana, plus 1/2 žličice ulja iz staklenke
Salata
- 230 g slanine, narezane na kockice
- Biljno ulje, za prženje u dubokom ulju
- 1 žlica. kapari
- 5 glavica kupusa Prokulice, rastaviti na listove
- Krupna sol
- 2 glavice kupusa rimska salata, uklonite vanjske listove, ostatak narežite na trakice širine 2,5 cm.
- 1/2 šalice svježeg lišća bazilika
- 1/2 šalice sitno naribanog parmezana
- Grubo naribani parmezan, za posipanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, Dijonski senf, češnjak, sok od limuna, kapari, Inćuni, slanina, Prokulice, rimska salata, bosiljak, Parmezan sir
Kuhanje jela prema receptu:
- Pripremite preljev za salatu: Mikserom miksajte žumanjak, senf, češnjak, 1/2 žličice soli, 1/2 žličice papra, sok od limuna i salamuru od kapara dok ne postane glatko. Dok miješate pjenjačom, polako ulijte maslinovo ulje, a zatim biljno ulje. Umiješajte inćune i ulje od inćuna. Pokrijte umak prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 1 sat.
- Pripremite salatu: Pecite slaninu u tavi na laganoj vatri, povremeno miješajući, dok ne postane hrskava, 12-15 minuta. Prebacite slaninu na papirnate ručnike da se ocijedi višak masnoće.
- Zagrijte 2,5 cm biljnog ulja u loncu ili fritezi. Obložite lim za pečenje papirnatim ručnicima. Stavite kapare u malu metalnu cjediljku, zatim ih spustite u vruće ulje i pržite dok ne postanu hrskavi, 1-2 minute. Prebacite ih na papirnate ručnike. Spuštajte prokulice, jednu po jednu, u vruće ulje i pržite dok ne postanu hrskavi, 1-2 minute. Prebacite klice na papirnate ručnike i začinite solju.
- Ulijte tri četvrtine preljeva u veliku zdjelu za salatu. Dodajte rimsku salatu, bosiljak i sitno naribani parmezan te promiješajte. Pospite Cezar salatu grubo naribanim parmezanom, slaninom, kaparima i keljom. Prelijte preostalim preljevom.
Kategorije:
Slični recepti
