Pečeni bakalar s mrkvom i prokulicama
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 410, ukupne masti 20 G., zasićene masti 5 G., proteini 35 G., ugljikohidrati 26 G., vlakno 9 G., kolesterol 94 mg, natrij 978 mg, šećer 9 G.
Kalorije 410, ukupne masti 20 G., zasićene masti 5 G., proteini 35 G., ugljikohidrati 26 G., vlakno 9 G., kolesterol 94 mg, natrij 978 mg, šećer 9 G.
Filet pacifičkog bakalara peče se u pećnici na podlozi od sočnog povrća. Živahna kombinacija mrkve, crvenog luka i smaragdnih prokulica daje jelu svijetao i svečan izgled, dok slanina i majčina dušica dodaju poseban okus. Prvo počnite peći smjesu povrća, jer to traje dulje, a zatim na pola pečenja složite komade ribe. Poslužite ukrašeno svježim peršinom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 700 g prokulica, očišćenih i prepolovljenih
- 4 mrkve, prepolovljene po dužini i narezane na komade od 2,5 cm.
- 2 crvena luka, narezana na kriške širine 1 cm.
- 3 kriške slanine, sitno nasjeckane
- 2 žličice svježeg timijana + 4 grančice
- 3 žlice maslinovog ulja
- 4 fileta pacifičkog bakalara bez kože (170 g svaki)
- 2 žlice nasjeckanog svježeg peršina
- Kriške limuna za posluživanje
Preporučujemo
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite lim za pečenje s rubom na gornju rešetku pećnice i zagrijte ga na 245 °C (450 °F).
- U velikoj zdjeli pomiješajte prokulice, mrkvu, crveni luk, slaninu, listove timijana, 2 žlice maslinovog ulja, 1/2 žličice soli i nekoliko mljevenih svježe mljevenih crnih papra.
- Stavite povrće na vrući lim za pečenje i pecite dok ne omekša i ne počne dobivati smeđu boju po rubovima, oko 20 minuta.
- Bakalar začinite solju i crnim paprom te premažite preostalom žlicom maslinovog ulja. Filete bakalara posložite na povrće, razmaknuvši ih oko 5 cm, i na svaki stavite grančicu timijana.
- Pecite dok riba ne bude kuhana, a prokulice ne porumene, 8 do 10 minuta.
- Grančice timijana bacite. Pospite bakalar i povrće peršinom i poslužite s kriškama limuna.
Kategorije:
Slični recepti
