Prženi iverak s pečenim krumpirom i prokulicama
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 440, ukupne masti 18 godina G., zasićene masti 4 G., proteini 35 G., ugljikohidrati 37 G., vlakno 7 G., kolesterol 184 mg, natrij 395 mg, šećer 11 G.
Kalorije 440, ukupne masti 18 godina G., zasićene masti 4 G., proteini 35 G., ugljikohidrati 37 G., vlakno 7 G., kolesterol 184 mg, natrij 395 mg, šećer 11 G.
Poslužite svoj prženi file halibuta s ukusnim prilogom od prženog krumpira, prokulica i sitno nasjeckane slatko-kisele jabuke za dodatni okus. Paprika serrano će povrću dati ugodnu, umjerenu ljutinu, ali ako više volite intenzivniji okus, ostavite sjemenke unutra. Za brže i ravnomjernije porumenjenje, prvo zagrijte krumpir i prokulice u mikrovalnoj pećnici. Poslužite ribu s povrćem i prelijte kiselim umakom od jabuka.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g prokulica, očišćenih i narezanih na četvrtine
- 4 crvena krumpira (oko 450 g)
- 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 jabuka Gala, oguljena i sitno nasjeckana
- 1 serrano paprika, tanko narezana (uklonite sjemenke kako biste smanjili ljutinu)
- 1,5 žličice svježeg timijana, nasjeckanog
- 4 fileta halibuta bez kože, težine 170 g svaki.
- 0,5 šalice jabučnog soka (nefiltriranog soka od jabuke bez šećera)
- 2,5 žličice bijelog vinskog octa
- 1 žlica neslanog maslaca
- Nasjeckani svježi peršin, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: Prokulice, crveni krumpir, krumpir, jabuke, serrano paprika, timijan, iverak, jabučni cider, vinski ocat, maslac, peršin
Kuhanje jela prema receptu:
- U zdjeli prikladnoj za mikrovalnu pećnicu pomiješajte prokulice s 2 žlice vode, pokrijte prokulice plastičnom folijom i stavite zdjelu na tanjur. Izbockajte krumpir vilicom i rasporedite ga po zdjeli na tanjuru. Zagrijavajte prokulice i krumpir u mikrovalnoj pećnici dok klice ne postanu jarko zelene, 7 minuta, a zatim nastavite kuhati krumpir dok ne omekša, još 3-4 minute. Pustite da se povrće malo ohladi, zatim ocijedite klice i narežite krumpir.
- U velikoj tavi zagrijte 2 žlice maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte prokulice i krumpir, začinite solju i paprom te kuhajte, miješajući, oko 5 minuta. Dodajte još 1 žlicu maslinovog ulja, jabuku, serrano papar i majčinu dušicu te kuhajte dok jabuka ne omekša, još 5 minuta.
- U međuvremenu, u zasebnoj velikoj tavi zagrijte preostalu 1 žlicu maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Začinite ribu solju i crnim paprom, dodajte je u tavu i kuhajte, okrećući jednom, dok se ne skuha, oko 8 minuta.
- Prženo povrće podijelite na tanjure; na vrh stavite ribu. U tavu u kojoj se pržila riba dodajte jabukovaču i 2 žličice octa; smanjite vatru 2 minute. Maknite s vatre i umiješajte maslac i preostalu 0,5 žličice octa; začinite solju po ukusu. Prelijte umak preko ribe i prženog krumpira, pospite peršinom.
Kategorije:
Slični recepti
