Prženi iverak sa sopressatom i komoračem
Glasovi: 1
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Blagi okus bijele ribe savršen je dodatak živopisnijem prilogu. Iskoristite slani i slani okus talijanske sušene sopressate kako biste obogatili temeljac od rajčice, komorača i grožđa poslužen s prženim halibutom. Poslužite s debelom kriškom svježeg hrskavog kruha koju ćete umočiti u temeljac i uživati u svakoj kapi.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 fileta halibuta, 170 g svaki, bez kože
- 2 žlice maslinovog ulja + dodatno za prelijevanje
- 110 g sospressata, narezanog na kockice od 0,5 cm (oko 1 šalica)
- 1 korijen komorača, vrlo tanko narezan (oko 2 šalice), zelenje očišćeno i ostavljeno sa strane
- 1 šalica cherry rajčica, prepolovljenih
- 1/4 šalice ukiseljenih jalapeno papričica u salamuri
- 2 žlice grubo nasjeckanih ukiseljenih jalapeño papričica
- 3 žlice neslanog maslaca
- 3 žlice biljnog ulja
- Kruh bez kore, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: iverak, sopressata, lukovica komorača, grožđane rajčice
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte sospressatu i pirjajte dok rubovi ne porumene, 3 do 5 minuta.
Šupljikavom žlicom prebacite kobasicu na tanjur obložen papirnatim ručnicima. - Dodajte komorač u tavu i kuhajte dok ne omekša i lagano porumeni, 4-6 minuta. Dodajte tostirani sopressata, rajčice, salamuru od jalapeña, ukiseljene jalapeño papričice i 2 šalice vode. Kuhajte dok se tekućina ne smanji za gotovo polovicu i rajčice ne počnu omekšavati, oko 5 minuta.
Umiješajte maslac. Isključite vatru i pokrijte tavu poklopcem. - U velikoj tavi s neprianjajućim dnom zagrijte 2 žlice biljnog ulja na srednje jakoj vatri. Obilno začinite iverak solju i paprom. Kad ulje počne dimiti, pažljivo stavite 2 riblja fileta u tavu i pržite s obje strane dok ne porumene, oko 5 minuta.
- Prebacite ribu na veliki tanjur. Popržite preostale filete, po potrebi dodajte preostalo biljno ulje.
- Za posluživanjeSmjesu sospressate i temeljca ravnomjerno rasporedite u 4 plitke zdjele. Preko stavite ribu, pokapajte maslinovim uljem i pospite komoračem. Poslužite s hrskavim kruhom, po želji.
Kategorije:
Slični recepti
