Pečeni halibut sa svježim začinskim biljem

Glasovi: 1

Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 638, ukupne masti 55 G., zasićene masti 8 G., proteini 28 G., ugljikohidrati 7 G., vlakno 2 G., kolesterol 94 mg, natrij 343 mg, šećer 0 G.

Ovo jelo koristi file iverka, preliven limunovim sokom, premazan majonezom i pečen u pećnici. Nekoliko minuta prije nego što je gotova, riba se peče na roštilju dok ne porumeni. Ukusan dodatak nježnoj bijeloj ribi je svježe, aromatično bilje: peršin, kopar i vlasac - sve sitno nasjeckano i posuto po vrhu prilikom posluživanja. Iverak se poslužuje s laganim ukrasom od rikule začinjene limunovim sokom i maslinovim uljem, te rajčicama, čija slatkoća savršeno nadopunjuje slano zelje.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 veliki file halibuta, bez kože (oko 1,5 kg; po mogućnosti sredina)
1 limun, prerezan na pola + kriške za posluživanje
0,5 šalice majoneze
2 žlice grubo nasjeckanog svježeg vlasca
2 žlice grubo nasjeckanog svježeg kopra
2 žlice grubo nasjeckanog svježeg peršina
4 šalice mlade rikule (oko 100 g)
2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
3 velike starinske rajčice ili bikovo srce, narezane na kolutove debljine 1 cm.

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: iverak, rajčice za salatu, rikula, kopar

Kuhanje jela prema receptu:

Postavite rešetku u gornju trećinu pećnice i zagrijte je na 230 °C (450 °F). Narežite iverak na četvrtine i stavite ribu prerezanom stranom prema dolje na lim za pečenje obložen folijom. Iscijedite polovicu 1 limuna preko ribe i pospite solju i crnim paprom; premažite majonezom. Pecite dok riba ne bude gotovo kuhana, 6 do 7 minuta. Smanjite temperaturu pećnice na roštilj. Pecite ribu na roštilju dok ne porumeni na vrhu, oko 3 minute.
U međuvremenu, u maloj zdjeli pomiješajte luk, kopar i peršin. Pomiješajte rikulu sa sokom preostale polovice limuna i 1 žlicom maslinovog ulja; začinite solju i paprom po ukusu.

Ribu podijelite na tanjure i pospite začinskim biljem. Prelijte rikulu i rajčice s preostalom žlicom maslinovog ulja i začinite solju i paprom po ukusu. Poslužite s kriškama limuna.

Kategorije: