Pečeni iverak s hrskavim pohanjem i blitvom
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 2
Složenost: lako
Porcije: 2
Posebnost ove ukusne i sočne ribe je pečenje u pećnici, što rezultira hrskavom koricom koja izgleda kao da je pržena u tavi. Sve se svodi na nevjerojatno pohanje panko krušnih mrvica (koje su prirodno hrskavije od običnih krušnih mrvica) pomiješanih s maslacem, začinskim biljem, limunovom koricom i ljutikom. Pritisnite pohanje na file halibuta namazan s malo majoneze, stavite ribu na blitvu prženu u tavi i sve zajedno pecite u pećnici. Budući da se ovo jelo prvo kuha na štednjaku, a zatim peče u pećnici, morat ćete odabrati prikladnu višenamjensku tavu.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 fileta halibuta (150-180 g svaki)
- 7 žlica maslaca
- 3/4 šalice pankoa (japanskih krušnih mrvica)
- 2 ljutike, nasjeckane
- 3 žlice nasjeckanog svježeg peršina
- Korica 1 limuna
- 2 žlice majoneze
- 1 svežanj blitve, oprane, stabljike nasjeckane, listovi otkinuti
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: iverak, blitva, panko krušne mrvice, ljutika, peršin
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 175°C.
- U maloj tavi otopite 4 žlice (60 g) maslaca. Umiješajte panko krušne mrvice, pola ljutike, peršin, korica limuna, sol i papar.
- Začinite obje strane fileta halibuta solju i paprom. Premažite tanki sloj majoneze na vrh svakog komada i utisnite smjesu krušnih mrvica na vrh.
- Zagrijte preostale 3 žlice (45 g) maslaca u tavi promjera 30 cm. Dodajte stabljike blitve i preostali ljutika. Kuhajte 2 minute, a zatim isključite vatru. Umiješajte natrgano lišće blitve, 2 žlice vode te sol i papar po ukusu. Stavite file iverka na lišće blitve.
- Prebacite tavu u pećnicu i pecite dok riba ne bude pečena, 15 do 20 minuta.
Kategorije:
Slični recepti
