Halibut pirjan s povrćem "Al cartoccio"
Glasovi: 13
Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Halibut pirjan s povrćem "Al cartoccio" - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 fileta halibuta (170 gr.)
- 2 tikvice, tanko narezane
- 1 mala muškatna tikva, oguljena i tanko narezana na trakice (samo gornji dio)
- 0,5 l prokulica (bez listova)
- 1 veliki poriluk, tanko narezan na trakice
- Maslinovo ulje
- 1 žlica listova timijana
- Sol
- 4 kriške limuna
- 2 šalice suhog bijelog vina
- Dodatni uređaj: pergament papir
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: iverak, Prokulice, tikvica, muškatna tikva, poriluk, limun, bijelo vino, timijan
Kuhanje jela prema receptu:
- Preklopite četiri komada papira za pečenje (23 x 33 cm) na pola i, počevši od pregiba, izrežite veliki polukrug iz papira. Kada rasklopite papir duž pregiba, trebali biste dobiti puni krug. U redu je ako nije savršenog oblika; oblik srca je još bolji.
- U zdjeli pomiješajte tikvice, bundevu, prokulice i poriluk. Prelijte s obilnom količinom maslinovog ulja i začinite listovima timijana i solju. Filete halibuta također začinite solju i uljem.
- Zagrijte pećnicu na 260°C.
Rasklopite krugove (ili srca) od papira za pečenje i premažite maslinovim uljem, ostavljajući rub od 2,5 cm.
Začinjeno povrće rasporedite u četiri kruga od papira za pečenje, stavljajući ih u sredinu na namašćenu površinu. Na povrće stavite riblje filete i stavite krišku limuna. - Preklopite rubove papira za pečenje preko ribe. Spojite krajeve papira za pečenje i preklopite ih prema dolje kako biste stvorili čvrsto brtvljenje. Provjerite je li pečat vrlo čvrst kako biste spriječili izlazak pare tijekom pečenja. Prije potpunog zatvaranja otvora, pažljivo ulijte 1/2 šalice vina u svaki papir za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 8-9 minuta.
Izvadite ribu iz pećnice, stavite je na pladanj za posluživanje i odmah poslužite. Svaki gost sam reže papir za pečenje kako bi osjetio aromatičnu paru koja izlazi iz ribe.
Kategorije:
Slični recepti
