Pirjani mladi luk s rajčicama
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 89, ukupne masti 3 G., zasićene masti 2 G., proteini 3 G., ugljikohidrati 15 G., vlakno 4 G., kolesterol 8 mg, natrij 451 mg, šećer 8 G.
Kalorije 89, ukupne masti 3 G., zasićene masti 2 G., proteini 3 G., ugljikohidrati 15 G., vlakno 4 G., kolesterol 8 mg, natrij 451 mg, šećer 8 G.
Mladi luk, koji se jelima često dodaje na samom kraju kao začin, postaje glavni sastojak ovog recepta. Čvrste krajeve luka pirjajte u umaku od rajčice s aromatičnim biljem i poslužite kao prilog uz bilo koje meso ili pečenu piletinu.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice neslanog maslaca, narezanog na komadiće, plus dodatno za podmazivanje tave
- 1 konzerva (800 g) konzerviranih cijelih rajčica San Marzano, sok ocijedite u zasebnu posudu
- 2 žlice čvrsto zbijenog tamnosmeđeg šećera
- 4 češnja češnjaka, tanko narezana
- 2 žličice nasjeckanog svježeg peršina
- 2 žličice nasjeckanog svježeg estragona
- Prstohvat pahuljica crvene paprike
- 6 vezica mladog luka
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: mladi luk, Rajčice San Marzano, smeđi šećer, peršin, zmijina trava
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 175 °C i namastite posudu za pečenje dimenzija 22 x 32 cm. Rukama zgnječite rajčice u posudu i dodajte 1 šalicu soka od rajčica. Pospite smeđim šećerom, češnjakom, peršinom, estragonom, 1/4 žličice soli, 1/4 žličice crnog papra i pahuljicama crvene paprike.
- Bijeli i svijetlozeleni dio mladog luka narežite na komadiće od 5-7,5 cm i dodajte smjesi rajčice. Grubo nasjeckajte otprilike četvrtinu preostalog mladog luka i dodajte u tavu zajedno s 1/4 šalice vode.
- Premažite 2 žlice maslaca po vrhu, pokrijte folijom i pecite dok mladi luk ne omekša, 35-40 minuta. Uklonite foliju, povećajte temperaturu pećnice na 230 °C i pecite dok se umak ne zgusne, još oko 20 minuta.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
