Pirjana blitva sa sušenim brusnicama
Glasovi: 4
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Ovaj recept koristi i nježne listove i žilave stabljike blitve - nikad ne možete imati previše vlakana! Samo skuhajte stabljike prije listova i bit će jednako nježne i sočne. U kombinaciji s crvenim lukom, kiselošću suhih brusnica i prstohvatom muškatnog oraščića, ukusna je i sočna. Poslužite ovu pirjanu blitvu kao prilog uz govedinu, svinjetinu ili pečenu puretinu.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 velika grozda blitve, stabljike narezane na komade od 2 cm, a listovi na komade od 5 cm.
- 0,5 šalica suhih brusnica
- 1 šalica lagano posoljene pileće juhe
- 1/4 šalice maslinovog ulja
- 1 veliki crveni luk, tanko narezan
- 1/4 žličice svježe naribanog muškatnog oraščića
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: blitva, sušene brusnice, crveni luk, muškatni oraščić
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pileći temeljac u maloj tavi. Maknite s vatre i dodajte sušene brusnice; ostavite sa strane da omekšaju.
- U međuvremenu, zagrijte 3 žlice maslinovog ulja u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte crveni luk i stabljike blitve te kuhajte, miješajući, dok stabljike ne omekšaju, 10-12 minuta. Dodajte muškatni oraščić, 1 žličicu soli i malo svježe mljevenog crnog papra. Dodajte pileći temeljac i sušene brusnice. Dodajte listove blitve, pritiskajući ih ako je potrebno da stanu.
- Pokrijte i pirjajte na laganoj vatri dok listovi ne počnu venuti, 1-2 minute. Maknite poklopac i pojačajte vatru na srednju. Kuhajte dok listovi ne omekšaju, 3-5 minuta. Začinite solju po ukusu.
- Pomoću hvataljke prebacite blitvu u zdjelu za posluživanje, a tekućinu u tavi sačuvajte. Umiješajte preostalu 1 žlicu maslinovog ulja i pojačajte vatru. Zakuhajte i kuhajte dok tekućina ne postane sirupasta, oko 2 minute. Prelijte umak preko blitve.
Kategorije:
Slični recepti
