Zeleni grah s kozjim sirom, sušenim brusnicama i slaninom
Glasovi: 2
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 227, ukupne masti 18 godina G., zasićene masti 5 G., proteini 7 G., ugljikohidrati 10 G., vlakno 4 G., kolesterol 16 mg, natrij 402 mg, šećer 5 G.
Kalorije 227, ukupne masti 18 godina G., zasićene masti 5 G., proteini 7 G., ugljikohidrati 10 G., vlakno 4 G., kolesterol 16 mg, natrij 402 mg, šećer 5 G.
Sve je ukusnije s prženom slaninom, posebno povrćem ili ovim svečanim prilogom od nježnog zelenog graha. Za ukusan dodatak, blanširani zeleni grah pospite mrvljenim kozjim sirom i slatkim sušenim brusnicama te poslužite kao prilog ili predjelo.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 700 g zelenog graha, odrezanih krajeva
- 110 g dimljene slanine, narezane na komadiće (oko 3 trakice)
- 1/4 šalice nasjeckanog ljutike (oko 2 luka)
- 1 češanj češnjaka, nasjeckan
- 2 žlice sherry octa
- 1,5 žlice dijonskog senfa
- 0,5 žličice suhog senfa
- 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- Krupna sol
- 0,5 šalice zdrobljenog mekog svježeg kozjeg sira
- 1/4 šalice suhih slatkih brusnica
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: zeleni grah, kozji sir, sušene brusnice, slanina, prah gorušice, ocat od šerija, Dijonski senf
Kuhanje jela prema receptu:
- Kuhajte grah u velikom loncu s kipućom vodom dok ne omekša, oko 5 minuta. Ocijedite i osušite. Prebacite grah u veliku zdjelu.
- Popržite slaninu u tavi i ostavite sa strane da se ohladi, sačuvajući otopljenu masnoću. Dodajte ljutiku i češnjak. Kuhajte na srednjoj vatri 1 minutu ili dok ne omekša. Dodajte ocat, dijonski umak i suhi senf. Miješajte, sastružući sve smeđe komadiće. Maknite s vatre i postupno umiješajte maslinovo ulje.
- Prelijte topli preljev preko graha. Začinite solju. Prebacite na pladanj za posluživanje. Pospite preostalom slaninom, kozjim sirom i sušenim brusnicama. Poslužite odmah.
Autor recepta - Martina McBride je autorica kuharica i izvođačica na vinilnim pločama.
Kategorije:
Slični recepti
