Zeleni grah: kupnja, skladištenje i kuhanje

zeleni grah je zeleni grah

Zeleni grah je dugi, ravni zeleni grah s čvrstom korom..

Mogu se nasjeckati i dodati jelima s rižom, preliti sezamovim uljem i koristiti u azijskim jelima ili jednostavno pržiti s povrćem.


Kako kupiti?

Zeleni grah je najbolje jesti dok je mlad i mekan.Stari grah može biti previše žilav.

Grah treba biti zelen i bez smeđih mrlja. Ne smije biti predug ili vlaknast.

Svježe ubrani zeleni grah Prodaje se od srpnja do listopada. Smrznut, može se kupiti u bilo koje doba godine.


Kako pohraniti?

Svježi zeleni grah zamotava se u novine ili papirnatu vrećicu i čuva u donjoj ladici hladnjaka. Treba ga upotrijebiti unutar 2-3 dana od kupnje.

Svježi grah može se rezati, blanširati i zamrznuti u plastičnim vrećicama ili posudama.

Ako ste kupili smrznuti zeleni grah i ne planirate ga uskoro jesti, stavite ga u zamrzivač. Tamo će se jako dugo čuvati.


Kako kuhati?

Ako su zeleni grahovi svježi, narežite ih na komadiće i skuhajte u slanoj vodi ili ih kuhajte na pari, a zatim poslužite s maslacem. Međutim, isto se može učiniti i sa smrznutim grahom.

I svježi i smrznuti grah mogu se pržiti ili pirjati s povrćem ili dodati u kuhanu juhu.

Svakodnevna jela:

• Zeleni grah pržen s pancetom
  
• Zeleni grah s limunom i kaparima
  
• Zeleni grah mariniran s korijanderom i češnjakom
  
• Tempura od zelenog graha