Zeleni grah s povrćem u tavi

Glasovi: 12

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Prilog od miješanog povrća prekrasan je dodatak mesu; ukusan je, zdrav i izgleda živahno kada se poslužuje, a uz to je gotov za nekoliko minuta. Za prilog koristite razno povrće u različitim bojama, poput brokule, cvjetače, rotkvica, mrkve i zelenog graha. Recept nudi nekoliko varijacija prženog miješanog povrća. Odaberite svoje omiljeno i uživajte. Prije prženja, blanširajte povrće u kipućoj vodi kako bi bilo malo mekše, a boje življe. Upute za pravilno blanširanje također su uključene na kraju recepta.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

4 šalice miješanog blanširanog povrća, poput cvjetića brokule i cvjetače, kriški mrkve, zelenog graha, narezanih rotkvica itd.
2 žlice neslanog maslaca
2 žlice vode

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: zeleni grah, karfiol, brokula kupus, timijan, bosiljak, kopar, metvica

Kuhanje jela prema receptu:

U srednjoj zdjeli pomiješajte svo povrće.
U srednjoj tavi zagrijte maslac i vodu na srednjoj vatri. Dodajte povrće i pojačajte vatru na srednje jaku. Lagano pomičite povrće naprijed-natrag iznad plamenika. Kuhajte 3-4 minute ili dok se ne zagrije. Začinite solju i paprom po ukusu. Prebacite povrće u zdjelu za posluživanje i odmah poslužite.

Ili pirjajte povrće sa začinskim biljem:

Popržite povrće na 1-2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja ili maslaca, izostavljajući vodu. Kuhajte na jakoj vatri dok povrće ne postane hrskavo na mjestima.

Prije dodavanja povrća, u tavu dodajte 1-2 žličice zgnječenog češnjaka, nasjeckani ljutika i 1 žličicu naribanog, oguljenog svježeg đumbira. Na kraju dodajte oko 1 žlicu nasjeckanog svježeg začinskog bilja, poput peršina, kopra, metvice, bosiljka, korijandera ili majčine dušice.
Možete blanširati povrće:

Zakuhajte veliku posudu s vodom i obilno je posolite. Napunite veliku zdjelu ledenom vodom i u nju stavite cjedilo ili cjedilo. Dodajte povrće u kipuću vodu i kuhajte bez poklopca dok ne omekša ili ne dostigne željenu razinu pečenja. Izvadite povrće iz vode i odmah ga uronite u ledenu vodu kako biste zaustavili kuhanje i sačuvali njegovu živahnu boju. Ohladite i ocijedite, a zatim nastavite kuhati povrće prema uputama. Ako pripremate mješavinu povrća, nemojte ga blanširati odjednom, jer svako povrće ima drugačije vrijeme kuhanja. Počnite s najlakšim ili najmekšim povrćem, a zatim blanširajte svako povrće pojedinačno do željene razine pečenja.