Vrijeme:

Palačinke od povrća nude ogromnu priliku za eksperimentiranje. Ne samo da ih možete napraviti s raznim sezonskim povrćem, već su i nevjerojatno mekane, ukusne i zdrave, jer se prže samo nekoliko minuta. Zeleni grah jedan je od najprikladnijih sastojaka za palačinke. Možete ga kuhati tijekom cijele godine: svjež ljeti, a smrznut zimi. Prvo blanširajte grah, narezan na tanke trakice, u kipućoj vodi da omekša i umijesite ga u tijesto. Palačinke pržite s obje strane na ploči za pečenje ili u tavi i poslužite s kiselim vrhnjem.

Sastojci:

• 450 g svježeg zelenog graha
• 3 žlice maslinovog ulja
• 0,5 šalice sitno nasjeckanog luka
• 1/4 šalice brašna
• 2 velika jaja, odvojiti bjelanjke od žumanjaka
• 1/4 žličice praška za pecivo
• 0,5 žličice fine soli
• Prstohvat mljevenog muškatnog oraščića

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

zeleni grah, brašno, muškatni oraščić, jaja

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Odrežite vrhove graha i narežite ga na tanke ploške dijagonalno. Zakuhajte vodu u loncu, dodajte sol i blanširajte grah, nepokriven, dok ne omekša, 4 do 5 minuta.
  
  Zatim ocijedite vodu i isperite grah u hladnoj ili ledenoj vodi (možete koristiti i 2 šalice odmrznutog, tanko narezanog graha). Za sada ostavite sa strane.
Korak 2
• U maloj tavi zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja na srednjoj vatri i pirjajte luk dok ne omekša. Maknite s vatre i umiješajte grah.
  
  Zatim umiješajte brašno, žumanjke, prašak za pecivo, sol i muškatni oraščić. Dobro promiješajte. Bjelanjke miksajte dok se ne formiraju mekani vrhovi i umiješajte u tijesto u dva navrata.
Korak 3
• Zagrijte površinu roštilja na srednjoj vatri s preostale 2 žlice maslinovog ulja. Žlicom dodajte smjesu i pecite oko 3 minute.
Korak 4
• Pažljivo okrenite palačinke i pržite ih još 3 minute. Pržite palačinke koristeći svo tijesto na isti način.
  
  Poslužite s maslacem ili žlicom kiselog vrhnja.
  
  Recept mesne okruglice od povrća od patlidžana i graha.

Glasovi: 3

Autor recepta - Anna Olson je slastičarka i televizijska voditeljica.