Vegetarijanska juha od zelenog graha
Glasovi: 9
Vrijeme: 1 sat i 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 255, ukupne masti 12 G., zasićene masti 1 G., proteini 6 G., ugljikohidrati 33 G., vlakno 6 G., kolesterol 0 mg, natrij 1385 mg, šećer 8 G.
Kalorije 255, ukupne masti 12 G., zasićene masti 1 G., proteini 6 G., ugljikohidrati 33 G., vlakno 6 G., kolesterol 0 mg, natrij 1385 mg, šećer 8 G.
Svaka zdjela ove obilne juhe iz Alton Browna sadrži raznovrsno svježe povrće, uključujući krumpir, zeleni grah, rajčice, pa čak i kukuruz. Malo soka od limuna prije posluživanja zaokružuje okuse.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 šalice oguljenog i narezanog krumpira
- 2 šalice svježeg zelenog graha, lomljenog ili narezanog na komade od 2 cm
- 4 šalice oguljenih i nasjeckanih rajčica (uklonite sjemenke)
- 2 šalice nasjeckanog poriluka (samo bijeli dijelovi, od otprilike 3 stabljike srednje veličine)
- 2 žlice mljevenog češnjaka
- 2 klipa kukuruza (samo zrna)
- 4 žlice maslinovog ulja
- 2 šalice oguljenih i narezanih mrkvi (otprilike 2 srednje veličine)
- Krupna sol
- 2 litre pilećeg ili povrtnog temeljca
- 1/2 žličice svježe mljevenog crnog papra
- 1/4 šalice nasjeckanog svježeg lišća peršina (čvrsto zbijenog)
- 1-2 žličice svježe iscijeđenog soka od limuna
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: poriluk, češnjak, mrkva, krumpir, zeleni grah, rajčice, kukuruz, sok od limuna, peršin
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj tavi s debelim dnom zagrijte maslinovo ulje na srednje slaboj vatri. Kad se zagrije, dodajte poriluk, češnjak i prstohvat soli te pirjajte dok ne omekša, oko 7-8 minuta. Dodajte mrkvu, krumpir i zeleni grah te kuhajte 4-5 minuta, povremeno miješajući.
- Dodajte temeljac, pojačajte vatru na jako i zakuhajte sadržaj lonca. Kad juha zavrije, dodajte rajčice, kukuruz u zrnu i paprike. Smanjite vatru na lagano, poklopite i pirjajte dok povrće ne omekša (provjerite vilicom), oko 25-30 minuta. Maknite s vatre, umiješajte peršin i sok od limuna te začinite solju po ukusu. Poslužite odmah.
Kategorije:
Slični recepti
