Vegetarijanska zdjela tofua s chipotle umakom

Glasovi: 1

Kako napraviti - Vegetarijanska zdjela tofua s umakom od čipotla

Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 247, ukupne masti 15 G., zasićene masti 2 G., proteini 13 G., ugljikohidrati 19 G., vlakno 7 G., kolesterol 0 mg, natrij 603 mg, šećer 4 G.

Ova vegetarijanska zdjela priprema se od mrvljenog tofua pirjanog u ljutom umaku od poblana. Čak će i ljubitelji mesa teško odoljeti ovom ukusnom jelu. Poslužite sa smeđom rižom, crnim grahom i pico de gallom (salsa napravljena od svježih rajčica, jalapeño papričica i luka). Nadjev od tofua može se koristiti i u tacosima ili burritima.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 mali luk (pola narezati na debele ploške, a druga polovica na male kockice)
1 srednja paprika poblano
3 žlice maslinovog ulja
1 chipotle paprika i 2 žlice adobo umaka iz staklenke
2 češnja češnjaka
2 žličice lagano slanog soja sosa
2 žličice koncentrata rajčice
1 žličica čili u prahu
1 čajna žličica crvenog vinskog octa
0,5 žličice mljevenog kima
1 pakiranje (400 g) ekstra čvrstog tofua, osušenog tapkanjem
Smeđa riža, za posluživanje
Crni grah, za posluživanje
Nasjeckana rimska salata, za posluživanje
Pico de gallo, za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tofu, crni grah, smeđa riža, rimska salata, Čipotl paprike u adobo umaku, vinski ocat, začin za čili, kim

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na način rada s roštiljem.
Stavite luk i kriške poblano papričice na lim za pečenje s rubom i premažite s 1 žlicom maslinovog ulja. Pecite na roštilju, okrećući nekoliko puta hvataljkom, dok se poblano papričice ne raspadnu, a povrće ne zagori, 6-8 minuta. Izvadite iz pećnice. Kad se poblano papričice dovoljno ohlade da ih možete rukovati, uklonite i bacite kožicu, stabljiku i sjemenke.

Prebacite poblano papričice u blender. Dodajte pržene kriške luka, chipotle paprike i adobo umak, češnjak, soja sos, koncentrat rajčice, čili u prahu, ocat, kumin, 1/2 šalice vode, 3/4 žličice soli i prstohvat svježe mljevenog crnog papra. Miksajte dok ne postane glatko, a zatim smjesu poblano papričica ostavite sa strane.
Tofu narežite poprečno na štapiće debljine 0,5 cm, a zatim pritisnite komade između papirnatih ručnika kako biste uklonili što više vode. Zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja u velikoj tavi s neprianjajućim dnom na srednje jakoj vatri. Dodajte tofu i pecite dok ne porumeni, 5 minuta sa svake strane. Prebacite na tanjur i ostavite da se ohladi.
U istoj tavi zagrijte preostalu 1 žlicu maslinovog ulja, zatim dodajte nasjeckani luk i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekša, oko 6 minuta. Rukama razlomite i izmrvite tofu na vrlo male komadiće i dodajte u tavu. Kuhajte, miješajući, dok se ne zagrije, oko 2 minute.
U tavu dodajte smjesu poblana i 1/2 šalice vode te kuhajte dok umak ne počne lagano kuhati, a tofu ga ne upije, oko 5 minuta. Dodajte još 1-2 žlice vode ako smjesa postane previše suha (trebala bi biti poput umaka). Kušajte i po potrebi dodajte još soli i crnog papra.
Poslužite s rižom i grahom, preliveno listovima salate i pico de gallom.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Vegetarijanska jela / Pecite u pećnici / Miješalica / Glavna jela / Žitarice, mahunarke / Jaja i mliječni proizvodi / / Food Network - recepti / Tex-Mex

Slični recepti