Zdjela s kineskim rezancima, gljivama, tofuom i povrćem
Glasovi: 2
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 466, ukupne masti 25 G., zasićene masti 3 G., proteini 23 G., ugljikohidrati 44 G., vlakno 8 G., kolesterol 41 mg, natrij 560 mg, šećer 0 G.
Kalorije 466, ukupne masti 25 G., zasićene masti 3 G., proteini 23 G., ugljikohidrati 44 G., vlakno 8 G., kolesterol 41 mg, natrij 560 mg, šećer 0 G.
Ovi vegetarijanski rezanci sa shiitake gljivama, kupusom i komadićima tofua puni su proteina i zdravih vlakana, jednostavni su za pripremu i omiljeni su među ljubiteljima azijske kuhinje i onima koji vode računa o zdravlju. Tamno sezamovo ulje, đumbir i soja umak daju im prepoznatljiv pikantan okus. Kupljeni nasjeckani brokula i salata od kupusa (ili nasjeckani brokula) blanširaju se i pomiješaju s kuhanim rezancima. Zatim se dodaju pirjane gljive u viskoznom azijskom umaku s komadićima tofua.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 pakiranje (220 g) tankih kineskih rezanaca
- 1 pakiranje (340 g) salate od brokule i kelja
- 2 žličice tamnog sezamovog ulja
- 1 pakiranje (400 g) čvrstog tofua, ocijeđenog i narezanog na kockice od 1 cm.
- 1/4 šalice biljnog ulja
- 6 zelenih lukova, narezanih na komade od 2 cm.
- 1 žlica nasjeckanog oguljenog đumbira
- 2 pakiranja od 150 g narezanih shiitake gljiva
- 2 šalice lagano posoljene juhe od gljiva ili povrća
- 2 žlice soja sosa
- 2 žličice kukuruznog škroba
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: rižini rezanci, brokula kupus, tofu, korijen đumbira, mladi luk, šitake gljive, umak od soje, škrob
Kuhanje jela prema receptu:
- Zakuhajte veliku posudu sa slanom vodom. Dodajte rezance i brokulu; kuhajte uz miješanje dok rezanci ne budu al dente, a brokula omekša, oko 3 minute. Ocijedite i isperite rezance i brokulu pod mlazom hladne vode, a zatim prebacite u veliku zdjelu. Dodajte sezamovo ulje, začinite solju po ukusu i promiješajte da se sjedini.
- U međuvremenu, stavite tofu na kuhinjski ručnik; pokrijte ga drugim ručnikom i pritisnite kako biste uklonili što više vode. Zagrijte 2 žlice biljnog ulja u velikoj, dubokoj tavi ili nizozemskom limu na jakoj vatri. Dodajte tofu i kuhajte, okrećući, dok ne porumeni, oko 6 minuta. Prebacite ga šupljikavom žlicom na papirnate ručnike i začinite solju.
- Zagrijte preostale 2 žlice biljnog ulja u tavi. Dodajte mladi luk i đumbir i kuhajte 30 sekundi. Dodajte shiitake gljive i kuhajte, često miješajući, 3 minute. Dodajte temeljac, soja sos i tofu; začinite paprom po ukusu. Kuhajte dok se tekućina ne reducira za pola, 3-4 minute.
- U zdjeli pomiješajte 3 žlice vode s kukuruznim škrobom; dodajte u tavu i kuhajte, miješajući, dok se ne zgusne. Dodajte rezance i promiješajte da se potpuno oblože.
Kategorije:
Slični recepti
