Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Ovaj tajlandski curry priprema se od tofua, muškatne tikve, zelenog graha i paprike, pirjanih u ukusnom, slanom umaku napravljenom od crvene curry paste i kokosovog mlijeka. Za niskokalorično i zdravo jelo koristite kokosovo mlijeko s niskim udjelom masti. Poslužite curry sa smeđim rižinim rezancima i ukrasite svježim bosiljkom. Za življi okus, pošpricajte sokom od limete.

Sastojci:

• 1 pakiranje (220 g) smeđih rižinih rezanaca za pad thai ili prženje
• 1/4 šalice tajlandske crvene curry paste
• 1 konzerva (400 g) kokosovog mlijeka s niskim udjelom masti
• 5 cm korijena đumbira, oguljenog i narezanog na tanke trakice
• 1 žlica smeđeg šećera
• 2 šalice oguljene muškatne tikve, narezane na komade od 2,5 cm
• 2 šalice zelenog graha, odrezani krajevi, mahune prepolovljene
• 1 crvena paprika, tanko narezana
• 1 žlica ribljeg umaka
• 1 pakiranje (400 g) ekstra čvrstog tofua, osušenog tapkanjem i narezanog na kockice od 1 cm.
• Svježi bosiljak i kriške limete, za posluživanje

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

smeđa riža, muškatna tikva, zeleni grah, slatka paprika, pasta za curry, riblji umak, sok od limete, bosiljak

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Skuhajte rezance prema uputama na pakiranju. Ocijedite i ostavite sa strane.
Korak 2
• U međuvremenu, zagrijte veliku tavu na srednje jakoj vatri. Dodajte curry pastu i kuhajte, neprestano miješajući, dok ne postane tamnocrvena, 30 sekundi do 1 minute. Dodajte kokosovo mlijeko, đumbir i smeđi šećer.
Korak 3
• Pojačajte vatru na jako i zakuhajte. Umiješajte muškatnu tikvu, zeleni grah i papriku. Pokrijte, smanjite vatru na srednju i pirjajte dok tikva ne omekša, a grah i paprika ne postanu hrskavi i mekani, oko 10 minuta.
Korak 4
• Dodajte riblji umak i začinite solju po ukusu. Dodajte tofu i kuhajte, otkriveno, dok se ne zagrije, oko 1 minutu. Podijelite rezance i povrće s curryjem u duboke zdjele. Pospite bosiljkom i poslužite s kriškama limete.

Glasovi: 1