Juha od mrkve i đumbira s tofuom

Glasovi: 1

Kako napraviti juhu od tofua s mrkvom i đumbirom

Fotografija jela: Antonis Ahilleos

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Detaljan recept za juhu od mrkve sa fotografijama.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

450 g smrznute mrkve (prsta)
450 g tofua, narezanog na kockice od 2,5 cm, osušenog tapkanjem
1 komad đumbira, veličine 5-7 cm, oguljen i nariban
1 mali luk, grubo nasjeckan
2 žličice curry prah
1/2 šalice biljnog ulja
1 zvjezdica zvjezdasti anis ili 1/2 žličice začina Pet začina
2 žlice soka od mrkve
1/2 šalice kukuruznog škroba
2 žlice biljnog ulja
6 žlica maslaca
Krupna sol i svježe mljeveni papar
Svježi cilantro za posipanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: mrkva, sok od mrkve, korijen đumbira, tofu, luk, curry, zvjezdasti anis, začin od pet začina, škrob, korijander

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte biljno ulje u loncu s debelim dnom na srednjoj vatri. Dodajte mrkvu, đumbir i luk te pirjajte dok ne omekšaju, oko 5 minuta. Začinite solju i paprom. Dodajte zvjezdasti anis, sok od mrkve i 3 šalice vode, zatim poklopite i pirjajte dok ne omekšaju, oko 20 minuta. Izvadite zvjezdasti anis.
U plitkoj posudi pomiješajte kukuruzni škrob, curry u prahu i sol. Uvaljajte komadiće tofua u smjesu.

Zagrijte maslac u plitkoj tavi. Dodajte tofu i kuhajte, miješajući, dok ne porumeni, oko 5 minuta. Ocijedite na papirnatim ručnicima i začinite solju.

Juhu ulijte u blender i izmiksajte, po potrebi dodajući prokuhanu vodu. Začinite solju i paprom. Prebacite u zdjelu i pospite prženim tofuom. Po želji pospite listovima korijandera.

Kategorije: