Vrijeme: 4 sata i 10 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Ova obilna i zdrava azijska zdjela prepuna je okusa u kojima ćete htjeti uživati ​​iznova i iznova. Kuhani smeđi rižini rezanci poslužuju se s tanko narezanom pečenom govedinom u marinadi od krušaka i đumbira, ukiseljenom salatom od kupusa i prelivenim miso dresingom od mrkve i đumbira.

Sastojci:

Zdjela

• 1 biftek od krila
• Marinada od krušaka i đumbira, recept u nastavku
• 1 pakiranje (220 g) smeđih rižinih rezanaca
• Brza ukiseljena azijska salata od kupusa, recept u nastavku
• Miso preljev od mrkve i đumbira, recept u nastavku
• Nasjeckani zeleni luk za posluživanje
• Crne i bijele sjemenke sezama za posluživanje

Marinada od krušaka i đumbira

• 1 šalica soka od kruške (s pulpom)
• 0,5 šalice soja sosa
• 1/4 šalice meda
• 1 žlica svježe naribanog đumbira
• 1 žličica sezamovog ulja
• 4 češnja češnjaka, naribana na finom ribežu

Brzo ukiseljena azijska salata od kupusa

• Pola male glavice bijelog kupusa, sitno nasjeckanog
• Pola krastavca, narezanog na polukružne kriške
• 2 velike mrkve, narezane na tanke trakice
• 0,5 žlice rižinog vinskog octa
• 0,5 šalice bijelog octa
• 2 žlice šećera
• 1 čajna žličica soli

Preljev od misa od mrkve i đumbira

• 2 srednje mrkve, sitno nasjeckane
• 2,5 cm korijena đumbira, nasjeckanog
• 1/4 žlice rižinog octa
• 2 žlice bijele miso paste
• 2 žlice biljnog ulja ili ulja od avokada
• 2 čajne žličice meda
• 2 žličice tamnog sezamovog ulja

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

govedina, mrkva, rižini rezanci, krastavci, miso (pasta od soje), med, rižin ocat, sok od kruške

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Marinirajte odrezak u marinadi od krušaka i đumbira na sobnoj temperaturi 2 sata. Izvadite odrezak iz marinade i bacite ga.
Korak 2
• Zagrijte roštilj ili tavu za roštilj. Pecite odrezak 3-5 minuta sa svake strane ili dok ne bude pečen po želji. Maknite s vatre i ostavite da odstoji.
Korak 3
• Skuhajte rezance prema uputama na pakiranju. Stavite rezance u veliku zdjelu za posluživanje ili u odvojene manje zdjele.
Korak 4
• Odrezak narežite na tanke trakice i stavite na rezance. Prelijte mariniranom salatom od kupusa i prelijte dresingom od mrkve i đumbira. Pospite mladim lukom i sezamom. Poslužite.
Korak 5
• Marinada od krušaka i đumbira:
  
  U maloj tavi pomiješajte sok od kruške, soja sos, med, đumbir, sezamovo ulje i češnjak i zagrijavajte na srednjoj vatri. Začinite crnim paprom. Zakuhajte, zatim maknite s vatre i ostavite da se potpuno ohladi.
  
  
  Koristite ovu marinadu na govedini, piletini ili svinjetini. Marinirajte meso 2 sata na sobnoj temperaturi. Za dodatni okus, odvojite 1/4 šalice marinade i premažite njome meso dok pečete na roštilju. Također možete smanjiti marinadu na srednjoj vatri i pomiješati je s povrćem ili edamameom ili je koristiti kao umak.
Korak 6
• Brzo ukiseljena azijska salata od kupusa:
  
  Kupus, krastavac i mrkvu pomiješajte u vatrostalnoj zdjeli i ostavite sa strane. U malom loncu pomiješajte ocat, šećer i sol i zakuhajte. Prelijte salamurom smjesu kupusa, miješajući kako biste bili sigurni da je povrće potpuno prekriveno. Ostavite da odstoji 15 minuta.
  
  
  Dodajte ovu salatu od kupusa u sendviče ili zdjelice. Čuvajte u salamuri u hladnjaku do 2 tjedna.
Korak 7
• Preljev od misa od mrkve i đumbira:
  
  U blenderu pomiješajte mrkvu, đumbir, ocat, miso pastu, biljno ulje, med, sezamovo ulje i 2 žlice vode te miksajte dok ne dobijete glatku smjesu.

Glasovi: 4