Grilani škampi s rižinim rezancima
Glasovi: 1
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 500, ukupne masti 15 G., zasićene masti 2 G., proteini 25 G., ugljikohidrati 67 G., vlakno 4 G., kolesterol 179 mg, natrij 1268 mg, šećer 7 G.
Kalorije 500, ukupne masti 15 G., zasićene masti 2 G., proteini 25 G., ugljikohidrati 67 G., vlakno 4 G., kolesterol 179 mg, natrij 1268 mg, šećer 7 G.
Veliki škampi mariniraju se nekoliko minuta u mješavini biljnog ulja i crvene curry paste, zatim se peku na roštilju i poslužuju s tajlandskim rezancima. Živahni azijski okus rezancima dodaje preljev od maslaca od kikirikija, crvene curry paste, ukiseljenog đumbira i rižinog octa. Preljev se zatim kombinira s kuhanim rižinim rezancima, krastavcima, paprikom, mrkvom i svježim cilantrom. Povrće narežite na duge, tanke trakice kako bi se jelo lako jelo štapićima. Rezanci s ljutim prženim škampima nevjerojatno su sočni i puni nevjerojatnog okusa.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 pakiranje (220 g) tankih rižinih rezanaca, poput vermicellija
- 0,6 kg velikih kozica, oguljenih i očišćenih od ušiju
- 1 žlica biljnog ulja + dodatno za roštiljanje
- 2 žlice tajlandske crvene curry paste
- 1/4 šalice kremastog maslaca od kikirikija
- 2 žlice rižinog octa
- 1/4 šalice ukiseljenog đumbira (sušenog), nasjeckanog + 1 žlica salamure
- 1 krastavac bez sjemenki, narezan na trakice
- 1 žuta paprika, tanko narezana
- 1 mrkva, naribana
- 0,5 šalice svježeg korijandera, grubo nasjeckanog
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: škampi, slatka paprika, krastavci, mrkva, korijen đumbira, rižini rezanci, pasta za curry, Maslac od kikirikija, rižin ocat, korijander
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte roštilj na srednje jaku vatru; premažite rešetke uljem.
- U srednje velikom loncu zakuhajte vodu. Dodajte rezance i kuhajte ih prema uputama na pakiranju. Ocijedite i isperite rezance pod mlazom hladne vode. Škampe prelijte s 1 žlicom curry paste i biljnim uljem. Ostavite na sobnoj temperaturi oko 15 minuta.
- U međuvremenu, u velikoj zdjeli pomiješajte preostalu 1 žlicu curry paste, maslac od kikirikija, ocat, otopinu đumbira, 2 žlice vode i prstohvat soli dok ne postane glatko. Dodajte krastavac, papriku, mrkvu, većinu korijandera, ukiseljeni đumbir i veliki prstohvat soli; dobro miješajte dok se umak ne razrijedi. Kuhinjskim škarama narežite rezance na kraće komade i dodajte ih povrću; začinite solju i dobro promiješajte.
- Pecite škampe na roštilju dok ne budu kuhani, 2-3 minute sa svake strane. Poslužite preko rezanaca i povrća. Ukrasite preostalim korijanderom.
Kategorije:
Slični recepti
