Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Tajlandska crvena curry pasta je ukusna mješavina crvene čili papričice, češnjaka, limunske trave i paste od škampa, koja ovoj juhi daje živahan, višestruki okus i toplu aromu. Ova juha s rezancima, škampima i povrćem gotova je za nekoliko minuta i ukusna je kao u azijskom restoranu.

Sastojci:

• 1 žlica nerafiniranog kokosovog ulja
• 3 žlice crvene curry paste
• 4 žličice ribljeg umaka
• 2 žličice svijetlosmeđeg šećera
• 3 šalice lagano posoljene pileće juhe
• 1 šalica cherry rajčica
• 2 svežnja bok choya
• 1 šalica svježeg korijandera
• 350 g suhih ravnih rižinih rezanaca
• 2 žlice svježe iscijeđenog soka limete
• 350 g srednjih kozica, oguljenih i očišćenih od ušiju

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

škampi, rižini rezanci, kupus bok choy, pasta za curry, kokosovo ulje, cherry rajčice, korijander, sok od limete

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zakuhajte veliku posudu sa slanom vodom. U drugoj velikoj posudi zagrijte kokosovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte curry pastu, riblji umak i smeđi šećer te kuhajte uz miješanje dok smjesa ne potamni i ne počne se lijepiti za posudu, oko 1 minutu. Dodajte pileći temeljac i 3 šalice vode. Zakuhajte, zatim smanjite vatru i pirjajte 5 minuta.
Korak 2
• U međuvremenu, prepolovite cherry rajčice. Narežite bok choy na komadiće od 2,5 cm i nasjeckajte polovicu korijandera.
Korak 3
• Rižine rezance dodajte u lonac s kipućom vodom i kuhajte prema uputama na pakiranju. Ocijedite rezance i podijelite ih u zdjele.
Korak 4
• U juhu dodajte sok limete i začinite solju po ukusu. Dodajte rajčice i kuhajte dok ne omekšaju, oko 1 minutu. Dodajte škampe, bok choy i nasjeckani korijander. Kuhajte dok škampi ne postanu ružičasti, 1,5 do 2 minute. Prelijte juhu preko rezanaca i pospite preostalim korijanderom.

Glasovi: 2