Tajlandska curry juha s piletinom
Glasovi: 14
Za jednostavnu i ukusnu pileću curry juhu upotrijebite pileća prsa ili batke bez kostiju i kože. Svježi sok limete i puno svježeg začinskog bilja pomoći će ublažiti ljutinu curryja.
Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Pileća juha s rižinim rezancima, kokosovim mlijekom i tajlandskom curry pastom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 900 g tanko narezanih pilećih prsa ili bataka, bez kože i kostiju
- 100 g suhih rižinih rezanaca
- 2 žlice biljnog ulja
- 3 nasjeckana češnja češnjaka
- 1 komadić đumbira, oguljen i nariban, dug 5 cm.
- 6 žlica. Tajlandska crvena curry pasta
- 8 šalica pilećeg temeljca
- 400 gr. kokosovog mlijeka
- 3 žlice ribljeg umaka
- Stabljika limunske trave, duga 10 cm, lagano istučena
- Prstohvat šećera
- 1 mali crveni luk, tanko narezan
- 0,33 šalice listova korijandera
- 2 svežnja dobro opranog i tanko narezanog mladog luka (samo bijeli i svijetlozeleni dio)
- 0,33 šalice natrganih listova tajlandskog bosiljka
- Sok od 1 limete
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pilećih bataka, rižini rezanci, pasta za curry, limunska trava, sok od limete, kokosovo mlijeko, riblji umak, korijen đumbira, mladi luk, češnjak, bosiljak, korijander
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri. Kad se zagrije, dodajte češnjak, đumbir i tajlandsku crvenu curry pastu te kuhajte, neprestano miješajući, dok smjesa ne postane tamnocrvena i vrlo mirisna, oko 5 minuta.
Dodajte pileći temeljac, kokosovo mlijeko, riblji umak, limunsku travu, 1 žličicu soli i prstohvat šećera. Zakuhajte smjesu, zatim smanjite vatru i pirjajte otkriveno dok limunska trava i đumbir ne omekšaju, oko 15 minuta. Bacite limunsku travu. - U međuvremenu, stavite rezance u srednje veliku zdjelu i prelijte vrućom vodom. Ostavite da odstoje 10 minuta, zatim ocijedite i stavite zdjelu sa strane. U zdjeli pomiješajte crveni luk, korijander, mladi luk i tajlandski bosiljak te stavite sa strane.
- Dodajte piletinu u temeljac i promiješajte, a zatim pirjajte dok ne omekša, oko 5 minuta za prsa i oko 15 minuta za batke.
Pojačajte vatru na jako i dodajte rezance. Zakuhajte juhu, a zatim je maknite s vatre. Umiješajte sok od limete. Juhu odmah poslužite u dubokim zdjelicama, ukrašenu pripremljenim lukom i miješanim začinskim biljem.
Recept pileća juha s rižinim rezancima.
Kategorije:
Slični recepti
