Vrijeme: 30 minuta plus vrijeme mariniranja
Složenost: lako
Porcije: 4

Tajlandska salata od pečene govedine - detaljan recept.

Sastojci:

• 450 g odreska s roštilja ili skirt bifteka (debljine otprilike 2,5-4 cm)
• 1/2 glavice (oko 6 šalica) crvene salate (natrgane na komadiće)
• 3 žlice soka od limete (porcije)
• 3 žlice soja sosa s niskim udjelom soli
• 3 žlice ulja od repice
• 2 žlice smeđeg šećera
• 1 čajna žličica zgnječenog češnjaka
• 1,5 žličice nasjeckanog đumbira
• 1 i 1/4 žličice crvene curry paste ili umaka od čilija i češnjaka
• 3 ljutike, tanko narezane (oko 1/2 šalice), za ukras
• 1/2 šalice opranih i osušenih listova korijandera
• 1 šalica listova bosiljka, narezanih na trakice

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

govedina, listovi salate, korijen đumbira, ljutika, češnjak, sok od limete, umak od soje, pasta za curry, smeđi šećer, bosiljak, korijander

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Isperite meso i osušite ga tapkanjem. Stavite u plastičnu vrećicu sa zatvaračem ili malu staklenu posudu.
  
  U srednjoj zdjeli pomiješajte 1 žlicu soka limete, soja sos, ulje uljane repice, smeđi šećer, češnjak, đumbir i crvenu curry pastu. Ulijte polovicu smjese u vrećicu s mesom. Dodajte preostale 2 žlice soka limete u vrećicu.
  
  Čvrsto pokrijte i marinirajte meso u hladnjaku najmanje 4 sata ili preko noći, povremeno okrećući. Preostalu smjesu spremite u hladnjak za preljev za salatu.
Korak 2
• Poprskajte roštilj ili tavu za roštilj sprejem za kuhanje i zagrijte. Pecite meso na roštilju dok ne bude srednje pečeno, oko 5 minuta sa svake strane, ovisno o željenoj pečenosti. Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu, a zatim ga narežite na tanke kriške poprečno po vlaknima.
Korak 3
• U zdjeli za salatu pomiješajte zelenu salatu, nasjeckani ljutika, cilantro, bosiljak i govedinu, a nekoliko kolutića ljutike ostavite za ukras. Dodajte preostali preljev i promiješajte. Podijelite salatu na 4 tanjura i pospite preostalim ljutikom.

Glasovi: 2