Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Salata s prženom govedinom i povrćem - detaljan recept.

Sastojci:

• 450 g goveđeg odreska (gornji bok, bez kostiju, debljine otprilike 1,25 cm), obrađenog od viška masnoće
• 225 g zelenog graha, bez stabljika
• 1 mali crveni luk, tanko narezan
• 4 mrkve, narezane na tanke ploške
• 2 mala krumpira za pečenje, tanko narezana
• 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 1,5 žlice senfa od cjelovitih žitarica
• Krupna sol i svježe mljeveni papar
• 1 čajna žličica talijanskog začina
• 1/4 šalice crvenog vinskog octa
• 1 glavica salate, tanko narezana
• 3 glavice belgijske endivije, tanko narezane

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

govedina, zeleni grah, krumpir, mrkva, crveni luk, zelena salata, salata od endivije, senf od cjelovitih žitarica, Talijanski začini, vinski ocat

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva Celzija (400 stupnjeva Fahrenheita). Stavite zeleni grah i luk na jedan lim za pečenje, a mrkvu i krumpir na drugi. Svaki lim za pečenje pokapajte s 1/2 žlice maslinovog ulja i 1/2 žlice senfa i promiješajte. Začinite solju i paprom.
  
  Pecite grah i luk 12 minuta, a mrkvu i krumpir 20 minuta. Povrće i grah trebaju biti mekani i hrskavi.
Korak 2
• Pospite goveđi odrezak talijanskim začinima i 1/4 žličice soli i papra. Preostalu žličicu maslinovog ulja zagrijte u velikoj tavi na srednje jakoj vatri.
  
  Stavite odrezak na roštilj i pecite 3-4 minute sa svake strane dok ne postane srednje pečen ili pecite dulje dok se ne postigne željena pečenost. Prebacite odrezak na dasku za rezanje i ostavite ga da odstoji 5 minuta.
Korak 3
• Malo ohladite tavu, zatim dodajte crveni vinski ocat, preostalu 1/2 žlice senfa i 1/4 žličice soli. Kuhajte 1 minutu na srednjoj vatri, sastružući sve smeđe komadiće. Sačuvajte žlicu mješavine octa za prelijevanje.
Korak 4
• U velikoj zdjeli pomiješajte salatu i belgijsku endiviju s pečenim povrćem i mješavinom octa. Narežite odrezak i posložite ga na vrh salate. Prelijte sačuvanom mješavinom octa.
  
  Predlažemo da pogledate recept topla salata s govedinom i ukiseljena zrna papra.

Glasovi: 3