Salata od pečenog kukuruza, tikvica i jalapeño papričica

Glasovi: 1

Vrijeme: 2 sata i 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8

Ova obilna ljetna salata u meksičkom stilu puna je okusa i vitamina. Napravljena je samo od pečenih zrna kukuruza, narezanih sirovih tikvica i jalapeño papričice, koja će, s toliko povrća, biti blago ljuta; samo pazite da uklonite ljute sjemenke. Kukuruz je najlakše peći na roštilju, ali pečenje na žaru će predjelo obogatiti još življim okusom. Svježi cilantro lijepo nadopunjuje povrće, a za preljev pomiješajte maslinovo ulje sa svježe iscijeđenim sokom limete. Ostavite salatu da odstoji prije posluživanja kako bi se okusi sjedinili. Poslužite s chicharronom, meksičkom prženom svinjskom kožicom koja se može koristiti za punjenje povrća i jesti poput nachosa.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

4 klipa kukuruza, pečena, bez zrna (vidi napomenu)
4 velike tikvice, narezane na male komadiće
3/4 šalice maslinovog ulja
1/4 šalice svježe iscijeđenog soka limete (od 2-3 limete)
1 jalapeño papričica, očišćena od stabljike i sjemenki, sitno nasjeckana
0,5 šalice sitno nasjeckanog svježeg korijandera
1 šalica chicharrona (svinjskih čvaraka), za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: kukuruz, tikvica, jalapeno paprika, slanina, sok od limete

Kuhanje jela prema receptu:

U malu zdjelu stavite maslinovo ulje i sok limete. Miksajte pjenjačom dok ne postane glatko, a zatim začinite solju i paprom po ukusu.
U velikoj zdjeli pomiješajte kukuruzne zrna, tikvice, jalapeño i korijander. Prelijte dresingom od limete. Začinite solju i paprom po ukusu.

Kukuruz

Za prženje kukuruzaPremažite klipove biljnim uljem i stavite ih na lim za pečenje s rubom. Pecite na roštilju, povremeno okrećući, dok ne porumene sa svih strana, 20-25 minuta. Ostavite da se ohlade.