Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8

Salata od pečenog kukuruza, avokada, crvenog luka i svježih čili papričica, začinjena kremastim guacamoleom i kiselim rajčicama, poslužuje se kao predjelo ili prilog uz meso. Također je odličan dodatak mesu prilikom pripreme tacosa ili burrita.

Sastojci:

Guacamole s tomatillom

• 3/4 šalice grubo nasjeckanog svježeg korijandera
• 6-8 rajčica, oguljenih i grubo nasjeckanih (oko 200 g)
• 2 češnja češnjaka, zgnječena, oguljena i narezana na četvrtine
• 1 avokado, prepolovljen, očišćen od koštica, oguljen i narezan na kockice
• Pola jalapeño papričice, grubo nasjeckane, sa sjemenkama
• Pola luka, grubo nasjeckanog
• Sok od 1 limete
• 1 žličica mljevenog kima
• 1 čajna žličica soli

Salata od pečenog kukuruza

• 6 klipova svježeg kukuruza, oljuštenih
• 2 žlice ulja od repice, za premazivanje kukuruza
• Sok od 3 limete
• 1 zreli avokado, narezan na kockice
• 1 Fresno paprika, očišćena od sjemenki i sitno nasjeckana
• Pola malog crvenog luka, sitno nasjeckanog

Preljev od rajčice

• 0,5 šalice majoneze
• 1 žlica ljutog umaka
• 1 čajna žličica čili praha
• 1 čajna žličica kima
• 1/4 šalice nasjeckanog svježeg korijandera
• 3/4 šalice zdrobljenog sira cotija

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

kukuruz, Avokado, Fresno paprika, umak od guacamolea, mljevene trešnje, Sir Cotija, kim

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Guacamole:
  
  U multipraktiku ili blenderu pomiješajte cilantro, tomatillo, češnjak, avokado, jalapeño papričice, luk, sok limete, kumin i sol te miksajte dok ne postane glatko. Odvojite 1/2 šalice guacamolea za preljev, a preostali guacamole pojedite kao međuobrok.
Korak 2
• Salata od pečenog kukuruza:
  
  Zagrijte tavu za roštilj na jakoj vatri. Premažite ili utrljajte svaki klip kukuruza uljem od uljane repice i začinite solju i paprom. Pecite kukuruz na roštilju dok ne porumeni, 2-3 minute sa svake strane. Ostavite sa strane da se malo ohladi, oko 5 minuta. Postavite svaki klip uspravno u široku, plitku zdjelu i nožem odrežite zrna.
Korak 3
• U velikoj zdjeli pomiješajte zrna kukuruza, sok limete, avokado, čili Fresno i crveni luk.
Korak 4
• Preljev od rajčice:
  
  Pomiješajte majonezu, 1/2 šalice guacamolea od rajčice, ljuti umak, čili u prahu i kumin. Dodajte preljev u salatu od kukuruza i promiješajte da se sjedini.
Korak 5
• Dodajte cilantro i zdrobljeni sir cotija te začinite solju.
Korak 6
• Za posluživanje:
  
  Salatu podijelite u male zdjelice, prelijte sokom od limete i poslužite žlicom.

Glasovi: 3