Salata od pečenog kukuruza i graha

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 12-14

Ova salata od pečenog kukuruza s konzerviranim grahom, slanutkom i svježim, sočnim povrćem nevjerojatno je zasitna i odiše ljetnim vibracijama svojim izgledom, okusom i aromom. Kukuruz kombinirajte s grahom, slatkim i ljutim paprikama, lukom i korijanderom te prelijte ukusnim preljevom od soka limete, maslinovog ulja, ljutog umaka i začina. Skladno se slaže s ostalim sastojcima, dajući salati meksički okus. Poslužite je kao predjelo ili prilog uz pečeno meso.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Salata

4 svježa ili smrznuta klipa kukuruza, bez ljuske
1 konzerva (425 g) crnog graha, ocijeđenog i ispranog
1 konzerva (425 g) konzerviranog slanutka, ocijeđenog i ispranog
1 šalica nasjeckanih listova korijandera
1 zelena paprika, nasjeckana
1 crvena paprika, nasjeckana
Pola crvenog luka, nasjeckanog
Pola jalapeño ili serrano paprike, očišćene od sjemenki i sitno nasjeckane
1 čajna žličica krupne soli

Punjenje goriva

0,5 šalice svježe iscijeđenog soka limete (od otprilike 2 velike ili 4 male limete)
1 žlica šećera
2 čajne žličice krupne soli
1 čajna žličica crvenog vinskog octa
1 žličica mljevenog kima
Prstohvat čilija u prahu
2 češnja češnjaka, protisnuta
1/4 šalice maslinovog ulja
Ljuti umak

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: kukuruz, crni grah, slanutak, korijander, slatka paprika, crveni luk, jalapeno paprika, serrano paprika, sok od limete, šećer, vinski ocat, kim, začin za čili, češnjak, ljuti umak

Kuhanje jela prema receptu:

Salata: Zagrijte roštilj na jaku vatru 5 minuta. Zatim smanjite vatru na srednju i pecite kukuruz, pokriven i povremeno okrećući, dok ne porumeni, oko 12 minuta. Maknite s roštilja i pustite da se kukuruz malo ohladi.
Oštrim nožem odrežite zrna kukuruza u vrlo veliku, duboku zdjelu. (Klip držite za uski kraj, a drugi kraj oslonite na zdjelu i zarežite prema dolje kako biste uhvatili zrna koja padnu.) U zdjelu dodajte crni grah, slanutak, korijander, zelenu i crvenu papriku, luk, čili papričicu, sol i crni papar po ukusu i promiješajte.

Punjenje gorivom: U maloj zdjeli pomiješajte sok limete, šećer, sol, ocat, kumin, čili u prahu, češnjak i maslinovo ulje. Dodajte ljuti umak po ukusu.
Prelijte preljev preko salate i dobro promiješajte. Ostavite na sobnoj temperaturi 20 minuta, ponovno promiješajte i poslužite. Salata se može pripremiti dan unaprijed, pokriti i staviti u hladnjak. Prije posluživanja ostavite salatu da se zagrije na sobnu temperaturu.

Autor recepta - Valerie Bertinelli je američka glumica.

Kategorije:

recept / Vegetarijanska jela / Roštilj, roštilj / Grilano povrće i voće / Salate / Tople salate / Salate od povrća / Salate s grahom

Slični recepti