Salata od škampa, kukuruza i graha

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 8

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 292, ukupne masti 10 G., zasićene masti 2 G., proteini 20 G., ugljikohidrati 35 G., vlakno 9 G., kolesterol 91 mg, natrij 634 mg, šećer 6 G.

Ova salata od škampa, kukuruza i crnog graha bila bi jednostavan prilog da nije roštilja. Pečeni škampi i hrskavo pečeni kukuruz daju joj dubok, dimljen, ljetni okus. Začinite sastojke sokom od limete i svježim korijanderom za prekrasnu salatu inspiriranu Meksikom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

450 g velikih kozica, oguljenih i očišćenih od ušiju
5 žlica maslinovog ulja
Sok od 3 limete
2 žlice zgnječenog češnjaka
Ružičasta himalajska sol
Svježe mljeveni crni papar
6 klipova kukuruza, oguljenih
2 x 400 g konzerve crnog graha, ispranog
1 mala vezica korijandera, nasjeckanog
Posebna oprema: metalni ražnjići

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: škampi, kukuruz, crni grah, sok od limete, korijander

Kuhanje jela prema receptu:

Nanizajte kozice na metalne ražnjiće i stavite ih na lim za pečenje.
U velikoj zdjeli pomiješajte 3 žlice maslinovog ulja, sok 1 limete, 1 žlicu nasjeckanog češnjaka, veliki prstohvat ružičaste himalajske soli i svježe mljeveni crni papar po ukusu.

Prelijte marinadu preko škampa i dobro promiješajte da se obje strane prekriju. Ostavite da se marinira 20 minuta.
Zagrijte roštilj na srednje jaku vatru.
Pecite kukuruz na roštilju dok lagano ne porumeni, 3-4 minute sa svake strane. Ostavite da se ohladi, a zatim odrežite zrna s klipa.
Pecite kozice na roštilju dok ne postanu jarko ružičaste u sredini, 2-3 minute sa svake strane. Ostavite da se ohlade, zatim ih skinite s ražnjića i prerežite na pola poprečno.
U velikoj zdjeli pomiješajte kukuruzne zrna, grah, škampe, korijander i ružičastu himalajsku sol po ukusu.
Prelijte s preostale 2 žlice maslinovog ulja, sokom od 2 limete, preostalom 1 žlicom nasjeckanog češnjaka i začinite paprom po ukusu. Lagano promiješajte. Ostavite da se hladi najmanje 30 minuta prije posluživanja.

Kategorije: