Topla salata od kukuruza i pšenice

Glasovi: 2

Fotografija jela: Kana Okada

Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8

Topla salata od kukuruznih i pšeničnih zrna - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 šalica farro ili bisernog ječma, namočenog preko noći
1,5 šalice svježeg kukuruza (od 3 klipa)
3 žlice maslinovog ulja
1 šalica malih rajčica (npr. cherry, San Marzano), prepolovljenih
3 pera mladi luk, narezano na kolutove
1/4 žličice soli, plus još po potrebi
Svježe mljeveni crni papar
1 svežanj rikule, grubo nasjeckane
1 čajna žličica naribane limunove korice
Sok od 1 limuna

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: prekrupa od ječma, integralna pšenica, kukuruz, rajčice, cherry rajčice, Rajčice San Marzano, mladi luk, rikula, limun

Kuhanje jela prema receptu:

Pripremite žitarice: Skuhajte farro u loncu s debelim dnom prema uputama na pakiranju. Ocijedite i isperite pod mlazom hladne vode. Zatim ulijte u zdjelu za salatu i pomiješajte s 2 žlice maslinovog ulja.
U međuvremenu pripremite kukuruz i povrće: Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri, dodajte preostalu žlicu maslinovog ulja i kuhajte, miješajući, oko 2 minute.

Dodajte cherry rajčice i mladi luk te pirjajte 2 minute. Začinite solju i mljevenim paprom po ukusu. Pomiješajte s umakom farro.