Topla salata od bundeve i pšeničnih žitarica

Glasovi: 1

Fotografija jela: Antonis Ahilleos

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 293, ukupne masti 9 G., zasićene masti 2 G., proteini 9 G., ugljikohidrati 47 G., vlakno 10 G., kolesterol 6 mg, natrij 689 mg, šećer 4 G.

Topla salata od bundeve i pšeničnih žitarica - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 šalica pšeničnih ili bisernih ječmenih zrna, namočenih preko noći
450 g rajčica s malim plodovima (npr. Cherry, San Marzano)
2 šalice nasjeckane tikve od žira
1 žlica maslinovog ili orašastog ulja, plus još za podmazivanje
3 žlice nasjeckanog peršina
3 žlice naribanog Pecorino Romano sir
Sol
1 lovorov list
Prstohvat suhih pahuljica crvene paprike papar

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: integralna pšenica, prekrupa od ječma, rajčice, cherry rajčice, grožđane rajčice, bundeva, tikva od žira, sir, Pecorino Romano sir, lovorov list, peršin, pahuljice crvene paprike

Kuhanje jela prema receptu:

Stavite bundevu na lim za pečenje namazan maslinovim uljem i pomiješajte s rajčicama, začinite s malo soli. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 220°C (425°F) 25 minuta dok ne omekša.
U međuvremenu, ulijte zrna pšenice u lonac s debelim dnom i dodajte dovoljno vode tako da razina vode bude 2,5 cm viša.

Zatim dodajte 1/2 žličice soli, lovorov list i prstohvat papra. Pokrijte i zakuhajte, a zatim smanjite vatru, skinite poklopac i pirjajte zrna pšenice na srednjoj vatri 15-20 minuta. Ocijedite vodu i izvadite lovorov list.